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西式火腿生產(chǎn)線
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- 杭州市 所在地
訪問次數(shù)：9122更新時間：2024-05-28 13:32:58
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產(chǎn)品簡介
原料肉經(jīng)腌制后加入輔料，裝入包裝或容器中成型、水煮后則成為成型火腿。
西式火腿設(shè)備主要有：鹽水注射機、真空滾揉機
產(chǎn)品介紹
西式火腿生產(chǎn)線,西式火腿生產(chǎn)設(shè)備,西式火腿嫩化機,西式火腿鹽水注射機,西式火腿蒸煮鍋,西式火腿真空滾揉機
西式火腿肉制品與我國傳統(tǒng)的火腿（如金華火腿）的形狀、加工工藝、風味等方面有很大不同。根據(jù)其形式及工藝可分為幾種：帶骨火腿、去骨火腿、里脊火腿、拉克斯 火腿、發(fā)酵火腿及成型火腿等。
原料肉經(jīng)腌制后加入輔料，裝入包裝或容器中成型、水煮后則成為成型火腿。
西式火腿設(shè)備主要有：鹽水注射機、真空滾揉機、嫩化機、方腿模具等。
西式火腿生產(chǎn)線
一 西式火腿鹽水注射機
本機采用*的不銹鋼耐酸泵和高精度的注射針及科學(xué)的循環(huán)過濾系統(tǒng)，使注射充分滲透到肉塊中去，達到嫩化效果，縮短滾揉時間，該機結(jié)構(gòu)合理，使用簡便，清洗方便，是西式火腿、通脊火腿、焙根烤肉等中式肉制品的*設(shè)備。
注射針頭：72針
注射壓力：8-10KG
生產(chǎn)能力：0.8~1T/H
功率：3.7kw
二 西式火腿真空滾揉機
本機在真空狀況下，肉塊通過傾斜式螺旋滾揉的循
環(huán)移動，達到使肉嫩化，充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解的作用
型號 | 生產(chǎn)能力 | 功率 | 轉(zhuǎn)速 | 真空度 |
300 | 300kg/次 | 8r | 0.08MPa | |
500 | 500kg/次 | 3+0.75KW | 8r | 0.08MPa |
1000 | 1000kg/次 | 8r | 0.08MPa |
三 西式火腿嫰化機
嫰化機是生產(chǎn)各種火腿的一套完整設(shè)備。
嫰化機由鹽水注射機、嫩化機、真空滾揉機、蒸煮鍋、冷卻鍋等組成。
四 西式火腿蒸煮鍋
蒸煮筐架蒸氣加熱，給排水方便，熱循環(huán)合理測溫方便，汽水接口齊全，溫度均勻保溫效果好。
型號 | 容積 | 外形尺寸 | 備注 |
I | 1．25M3 | 1500×1100×1270 | 夾層帶蓋 |
II | 1．6 M3 | 2060×1060×900 | 單層雙格 |
III | 2．5 M3 | 1500×2200×1270 | 夾層帶蓋 |
概述：根據(jù)各種肉制品的加工工藝和加工工序，如：晾掛、風制、脫脂、著色、烤制、熟化、脆化、預(yù)冷進行全程自動化加工。
加工品種：燒雞、板雞、烤雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、板鴨、風鵝、醬鵝、烤鵝；各種中式風味的兔肉、牛肉、羊肉、豬肉等制品。
加工量：200公斤/小時--1000公斤/小時。
概述：根據(jù)各種肉制品的加工工藝和加工工序，如：晾掛、風制、脫脂、著色、烤制、熟化、脆化、預(yù)冷進行全程自動化加工。
加工品種：燒雞、板雞、烤雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、板鴨、風鵝、醬鵝、烤鵝；各種中式風味的兔肉、牛肉、羊肉、豬肉等制品。
杭州杭盛食品機械有限公司常年提供屠宰設(shè)備，肉制品深加工生產(chǎn)線設(shè)備，歡迎客戶訂購。
一、禽類屠宰加工生產(chǎn)線
1、烏雞屠宰生產(chǎn)線
2、禽類屠宰生產(chǎn)線
3、螺旋預(yù)冷機
4、立式脫毛機+攪拌式燙毛機
二、兔類屠宰加工生產(chǎn)線
1、凈膛輸送線
2、瀝血輸送線
3、宰兔生產(chǎn)線
三、肉類自動化深加工生產(chǎn)線
1、烤制生產(chǎn)線
2、烤鴨生產(chǎn)線
3、煙熏烤制設(shè)備
4、連續(xù)式油炸輸送線
5、鹽水鴨生產(chǎn)線
6、隧道式蒸煮設(shè)備
7、煮制生產(chǎn)線
8、風干輸送線
四、多功能熟食深加工設(shè)備
1、炒鹽機
2、煙熏爐
3、炒松機
4、提升式煮制鍋
5、油水分離式油炸機
6、油炸機
7、真空滾揉機
8、組合式油炸、煮制設(shè)備
9、烘蒸兩用房
10、多功能鹵煮設(shè)備
五、家禽自動吸肺設(shè)備
1、自動吸肺
2、吸肺儲罐
六、血加工成套設(shè)備
1、調(diào)配池
2、血加工灌裝
3、血加工過濾
七、其它相關(guān)輔助設(shè)備
1、除脂清洗機
2、電控柜
3、輸送機
4、切割機
5、熱收縮包裝機
6、輸送線清洗機
7、物料提升機
8、預(yù)冷輸送機
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