酵素主要以各種水果或蔬菜為主要原料制作而成的，具有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以作為人體某些微量元素的補(bǔ)充劑外，而且還具有降低血脂、凈化血液、皮膚美容疲勞、抗曬老等方面的功效和作用。

主要設(shè)備:

清洗系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、去核設(shè)備、切片設(shè)備、提升系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、榨汁設(shè)備、分離系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、灌裝設(shè)備、貼標(biāo)設(shè)備、噴碼設(shè)備等。上海矩源藍(lán)莓酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備適用于多個種類果蔬酵素的生產(chǎn)加工。

水果帶式榨汁機(jī)生產(chǎn)工藝:

水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段:酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

階段:酵母菌發(fā)酵--酵母 菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段:醋酸菌發(fā)酵--醋酸 菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用

第三階段:乳酸菌發(fā)酵-- -乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反庇作用下產(chǎn)生益生菌， 這個階段也叫熟成作用。

水果帶式榨汁機(jī)技術(shù)參數(shù)：

1. 設(shè)備總功率：0.93KW

2. 主電機(jī)功率：2.75KW

3. 清洗濾袋電機(jī)功率：0.18KW

4. 設(shè)備工作電壓：380V

5. 壓縮空氣壓力:6.5KPa

6. 主體材料：SUS304

7. 部分材料：聚四氟乙烯

8. 投料口截面積：1155cm2

9. 壓榨濾袋寬度：480mm

10. 夾層工作壓力： 0.3MPa；