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上海英默申生物科技有限公司

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當(dāng)前位置：上海英默申生物科技有限公司>>技術(shù)文章>>果酒發(fā)酵罐應(yīng)用時(shí)有哪些要注意的事項(xiàng)？

產(chǎn)品分類(lèi)品牌分類(lèi)

番茄醬加工配套設(shè)備: 洗果機(jī) 揀果機(jī) 破碎機(jī) 預(yù)熱滅酶器打漿機(jī) 管式殺菌機(jī) 刮板式提升機(jī)

飲料設(shè)備: 果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn) 白酒設(shè)備濃縮果汁果醬生產(chǎn)線(xiàn) 果醬生產(chǎn)線(xiàn) 果汁生產(chǎn)線(xiàn) 液態(tài)奶生產(chǎn)線(xiàn) 茶飲料生產(chǎn)線(xiàn) 冬瓜飲料加工設(shè)備刺梨汁加工設(shè)備

番茄醬設(shè)備: 番茄醬生產(chǎn)線(xiàn) 番茄沙司生產(chǎn)線(xiàn) 番茄醬分裝線(xiàn) 番茄醬

果酒加工設(shè)備: 果酒設(shè)備果酒生產(chǎn)線(xiàn) 葡萄酒設(shè)備

果蔬加工設(shè)備: 水果分選機(jī) 烘干機(jī) 藍(lán)莓醬生產(chǎn)線(xiàn) 切片/切絲/切丁/切條機(jī) 黑果花楸設(shè)備榨菜成套加工設(shè)備辣椒醬設(shè)備打漿機(jī) 枇杷果干加工設(shè)備濃縮果汁果醬生產(chǎn)線(xiàn) 香蕉醬生產(chǎn)線(xiàn) 菠蘿鳳梨罐頭加工設(shè)備芒果醬生產(chǎn)線(xiàn) 南瓜加工設(shè)備

奶類(lèi)設(shè)備: 干酪設(shè)備奶酪設(shè)備酸奶設(shè)備黃油設(shè)備凈乳機(jī)械牛奶設(shè)備奶油設(shè)備

榨汁機(jī): 帶式榨汁機(jī) 螺旋榨汁機(jī) 柑橘榨汁機(jī) 預(yù)熱滅酶機(jī) 水果破碎機(jī) 螺旋預(yù)煮機(jī) 水果打漿精制機(jī) 去籽機(jī)

灌裝設(shè)備: 番茄丁灌裝機(jī) 盒中袋灌裝機(jī) 袋式灌裝機(jī) 果酒灌裝機(jī) 無(wú)菌大袋灌裝機(jī) 自動(dòng)洗罐機(jī) 直線(xiàn)式灌裝機(jī) 馬口鐵罐封口機(jī) 三位一體灌裝機(jī) 小型打碼機(jī)

實(shí)驗(yàn)室設(shè)備: 果醬濃縮設(shè)備果汁濃縮設(shè)備真空濃縮設(shè)備液體發(fā)酵罐

干燥機(jī)設(shè)備: 噴粉干燥機(jī) 離心噴霧干燥塔噴霧干燥設(shè)備

蒸發(fā)系統(tǒng): 降膜式蒸發(fā)器強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)器

精油提取設(shè)備: 精油設(shè)備

包裝機(jī): 封箱機(jī) 果蔬包裝機(jī)

商用廚房設(shè)備: 中央廚房設(shè)備

食品通用設(shè)備: 灌裝機(jī)械

休閑食品設(shè)備: 披薩自動(dòng)售貨機(jī) 薯?xiàng)l售貨機(jī)

食品種植采摘機(jī)械: 收獲機(jī)械

酸奶生產(chǎn)線(xiàn)

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果酒發(fā)酵罐應(yīng)用時(shí)有哪些要注意的事項(xiàng)？

時(shí)間：2022/12/13閱讀：1448

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　　果酒發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器，很常用的有pH電極和DO電極，用來(lái)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長(zhǎng)代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌

　　

　　果酒發(fā)酵罐的應(yīng)用注意事項(xiàng)：

　　

　　1、罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電都沒(méi)于液面以下。

　　

　　2、打開(kāi)發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開(kāi)，溫度探頭是否已插入槽中，否則會(huì)燒壞加熱電路。

　　

　　3、發(fā)酵過(guò)程中定要保持工作臺(tái)的清潔，用過(guò)的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。

　　

　　4、對(duì)罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電和罐體的易損又昂貴部件。

　　

　　果酒發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

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