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河南遠(yuǎn)途制冷設(shè)備有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地鄭州市
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更新時間:2021-08-14 17:02:12瀏覽次數(shù):380次
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冷藏保鮮冷庫可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時,食物的汁液流失少;肉類停留時間短,方便連續(xù)性生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率、降低人工成本,同時冷庫設(shè)備的利用率也大大提高,避免了過多的資源浪費。
冷藏保鮮冷庫中每立方米的容積大約能儲藏凍肉0.4噸左右,這是因為冷庫需要留有過道等空間保障出入庫和通風(fēng)。另外結(jié)合不同大小冷庫的容積利用率問題,速凍儲藏10噸肉類的速凍冷庫大小為60m⊃3;以上。
冷藏保鮮冷庫優(yōu)點:
節(jié)能保溫:
因冷庫保溫性能*。故降溫速度快,保溫時間長,與其它冷庫材料相比,節(jié)能30-40%。
系列配套:
庫房板壁實行專業(yè)化生產(chǎn),互換性強。形成多種規(guī)格的庫房,為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。
裝拆方便:
板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接,裝拆搬運方便,組裝啟用時間短,安裝周期是土建冷庫的1/3~1 / 20 ,中小型冷庫一般3-5天交付使用,這對超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、食品廠、醫(yī)療設(shè)備等尤為適宜。
不同儲藏量對應(yīng)的大小參照表:
1. 10平方米的肉類速凍冷庫大概能儲藏4.8噸的凍肉;
2. 15平方米肉類速凍冷庫大概能儲藏7.2噸凍肉;
3. 20平方米肉類速凍冷庫大概能儲藏9.6噸凍肉;
4. 30平方米肉類速凍冷庫大概能儲藏14噸凍肉;
5. 50平方米肉類速凍冷庫大概能儲藏24噸凍肉。
設(shè)計規(guī)劃方案:
1.排酸預(yù)冷間
排酸是肉類加工工藝中的重要環(huán)境,是現(xiàn)代肉品學(xué)及營養(yǎng)學(xué)所提供的一種肉類成熟工藝。 冷卻排酸肉簡稱冷卻肉,是指經(jīng)過嚴(yán)格檢驗檢疫的生豬屠宰后立即進(jìn)入冷環(huán)境中,采用相關(guān)設(shè)備,是酮體在24小時內(nèi)冷卻到0-4℃,使肉完成成熟過程。
2.速凍車間
速凍車間是快速使肉的中心溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度,快速的冷凍,這樣能夠大限度的保證肉質(zhì)的口感。
3.冷凍貯藏間
冷凍貯藏間是用作肉品進(jìn)行長時間冷凍貯藏的場所,用于肉品加工后成品的貯藏存放。
遠(yuǎn)途制冷肉類冷庫設(shè)計規(guī)劃,為客戶提供*的屠宰場施工設(shè)計方案。將免費獲得肉類冷庫設(shè)計規(guī)劃方案和圖紙。
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