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          鼎泰盛廣州客戶真空包裝熟食殺菌鍋調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)

          閱讀:541      發(fā)布時(shí)間:2021-11-25
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          鼎泰盛滅菌設(shè)備廠家直銷,自有實(shí)驗(yàn)室及數(shù)十人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為您設(shè)計(jì)殺菌工藝,規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細(xì)節(jié)問(wèn)題。為您的生產(chǎn)過(guò)程保駕護(hù)航。做工精細(xì)不僅是把設(shè)備打磨的如何精細(xì)、漂亮,而是把設(shè)備的各個(gè)細(xì)節(jié)以及人性化的設(shè)備考慮到,更重要的是滿足客戶各個(gè)生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求,鼎泰盛食品機(jī)械多年案例積累,歡迎廣大客戶蒞臨考察,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

          定制殺菌鍋之前,通常要了解您的產(chǎn)品性質(zhì)和包裝規(guī)格,例如,八寶粥類產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋來(lái)保障高粘物料的受熱均一性,小包裝肉制品采用熱噴淋式殺菌鍋,工藝用水和加熱用水互不接觸,避免對(duì)包裝的二次污染,少量工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)設(shè)溫度,又能節(jié)約30%的蒸汽。大包裝類食品建議采用水浴式殺菌鍋,適合易變形容器。

             鼎泰盛水浴殺菌鍋采用間接加熱間接冷卻的方式,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無(wú)需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合,提高升溫降溫的速度。低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對(duì)流,少量的工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié),以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,盡量減少殺菌過(guò)程中的產(chǎn)品破損率。工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。殺菌用水方面也采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝產(chǎn)生水垢。

           

           

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