對于未來中國食品工業(yè)發(fā)展前景,與會嘉賓普遍認為,我國急需培育一批在世界范圍內有競爭力與影響力的食品品牌,應當提升食品行業(yè)的工業(yè)化水平,提高產(chǎn)品附加值和綜合利用率,進而有效提升食品制造業(yè)的整體效率。此外,還要發(fā)展更加健康的食品產(chǎn)業(yè),滿足消費者健康、多元的需求。
目前,我國食品產(chǎn)業(yè)既有機遇,也有挑戰(zhàn)。在機遇與并存的情況下,我國食品企業(yè)只有積極創(chuàng)新轉型,才能有所突破、有新發(fā)展。
據(jù)上??稻孟炯夹g有限公司總工程師周立法介紹,不少經(jīng)過高溫殺菌的食品,在保質期內還會出現(xiàn)菌落總數(shù)超標、發(fā)霉變質等問題,主要原因是在冷卻和包裝環(huán)節(jié),等待包裝的食品感染了車間內的微生物,不干凈的空氣是這些微生物的主要來源。如果冷卻和包裝車間內的空氣很臟的話,則空氣中會飄浮大量的微生物,這些微生物包括細菌、霉菌、酵母菌等。在冷卻和包裝環(huán)節(jié),還沒來得及包裝的食品如果與這些不干凈的空氣直接接觸,則空氣中的微生物會降落在食品表面,并隨著食品進入包裝袋,在包裝袋內生長繁殖,zui終導致食品發(fā)霉變質或發(fā)臭變質。
在提高食品安全質量方面,動態(tài)消毒技術具有十分重要的作用。
據(jù)上??稻孟炯夹g有限公司的總工程師周立法介紹,動態(tài)消毒技術也叫NICOLER消毒技術,是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式,在對空氣殺菌消毒時,工作人員無需離開,對人體健康無害。采用動態(tài)消毒技術開發(fā)的食品消毒設備,叫作“食品臭氧水機”。經(jīng)過食品臭氧水機處理的干凈空氣,在食品車間內大量快速循環(huán)流動,可有效提高食品車間的衛(wèi)生程度、預防細菌等微生物對食品的二次污染,從而避免食品微生物數(shù)量超標的問題,延長食品保質期。
改革開放以來,我國食品產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展的喜人業(yè)績。但近年來,諸多不利因素制約了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其中,時不時冒出來的食品安全問題更是象突來的驚雷,不斷刺激消費者敏感的神經(jīng),導致許多人多國產(chǎn)食品安全質量持懷疑態(tài)度。
產(chǎn)品參數(shù):型號ARD-L20,功率240W,外形尺寸長*寬*高 350*260*600m
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