休閑食品果蔬脆片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
休閑食品果蔬脆片真空油炸機流程：
原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風干--真空油炸脫油脫水一體機--包裝等設備組成。整套流水線以食品級 304 不銹鋼制成，不生銹不變形，廠家生產，廠家制造，*，品質保障，安全可靠，以上加工設備僅供參考，以客戶加工方式配置相應的加工設備，滿足客戶加工需求
休閑食品果蔬脆片真空油炸機
1.設備型號：300型
2.外形尺寸：2800*2800*3200mm(使用高度)
3.加熱方式：電加熱
4.裝機功率：
真空泵功率：14KW 油炸罐功率：48KW
儲油罐加熱功率：40KW 電壓：380V
旋轉電機：1.5KW 熱油循環(huán)泵：7.5KW
循環(huán)水泵：3KW 開蓋電機：0.37KW
5.真空壓力：-0.090~-0.098Mpa
6.工作溫度：80-100℃
7.油炸時間：30-60分鐘/次
8.脫油時間：60-360秒/次
9.裝載量：10-30Kg/鍋
10.整體材質：SUS304
11.控制系統(tǒng)：PLC模塊 ， 手/自一體
12.安裝有系統(tǒng)故障自動報警、一鍵式啟動操作
果蔬脆片真空油炸機免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術更加完善，通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器，加裝回油網，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零；改進泄油機構及溢流孔板，油脂一次過濾效果顯著增強；增加儲油倉清理孔，清理積渣更加方便；循環(huán)油泵采用高真強排泵，是設備工作時候有循環(huán)不斷流，提高了工作效率，油循環(huán)更加順暢；真空系統(tǒng)突破性改進，抽真空能力大幅提升；料籃采用圓盤式多層料藍，升降車投料，使產品投料方便，產品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷；儲油倉加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器，不堵塞，故障率低、效率更高，產品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉、調整油炸角度，使產品膨化更均勻
1、利用“油水分離”油性，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用
2、利用“油水分離”特性，耗油少，節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產生的動物油通過排污閥排掉，保證食品的衛(wèi)生
3、真空油炸機采用新技術和先進工藝制造
4、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)
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