溫州科信柿子果醋飲料生產(chǎn)線
一、溫州科信柿子醋生產(chǎn)線
（一）、項目內(nèi)容及技術成熟度
水果類物質通過微生物發(fā)酵釀造的柿子醋，具有*的營養(yǎng)和風味。柿子醋中含有醋酸、果酸、乳酸、延胡索酸等。跟據(jù)各地市場調(diào)查，用果類及其它原料釀造的食醋口味甘甜、防暑消食，已成為調(diào)味品市場中的搶手貨，市場需求一再攀升。新型柿子醋飲料生產(chǎn)線設備價格|中小型柿子醋飲料釀造設備廠家
目前我國果品加工能力不足20％，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁做為工業(yè)下角料丟棄約300萬噸（不*統(tǒng)計）；除此加上水果自然腐爛（爛果率約20％），約300萬噸；水果生產(chǎn)中，落地果、殘次果5--10％，約600萬噸，和采收粗放造成果品碰撞、刺傷損失約20％，約300萬噸。野生果類資源在100萬噸以上，除少數(shù)被利用外，都自生自滅了，綜上所述損失果汁約1500萬噸，相當于4000萬畝果園的產(chǎn)量，資源浪費相當驚人。這些不能釀造鮮食的水果及加工企業(yè)的下角料仍具有一定的營養(yǎng)價值，而且具有特別的香型、色素等，*符合食醋釀造原料要求。
二、釀造工藝流程
全 果 釀造技術其原理是將果經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到果汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉化成 醋 酸，再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁柿子醋。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌 空氣 條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合 調(diào)配， 因而既保證了產(chǎn)品的質量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因柿子醋為設備液態(tài)發(fā)酵技術，限度的保持了果中的果酸，并將果糖進 行有效轉 化，使果的營養(yǎng)成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型柿子醋。.
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三、釀醋設備發(fā)酵方式及結構原理
DF系列自動制醋機將生物菌床保持在一個特定的容器內(nèi)，反復進行生化反應，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機包括：電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。整機由不銹鋼板制作，備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產(chǎn)中，從進料口泵入調(diào)配好的營養(yǎng)液，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產(chǎn)生代謝物質。完成整個醋酸發(fā)酵需8——24小時，乙醇轉化率達90％。
C2H5OH＋［O］→CH3CHO＋H2O
CH3CHO＋H2O→CH3CH（OH）2
CH3CH（OH）2＋［O］→CH3COOH＋H2O
生產(chǎn)柿子醋所用的生產(chǎn)設備包括：
1、不銹鋼果破碎機；
2、不銹鋼榨汁機；
3、不銹鋼分離機；
4、果酒酒度及柿子醋酸度檢驗儀器；
5、柿子醋不銹鋼滅菌罐；
6、酶解罐；
7、發(fā)酵罐；
8、離心機；
9、自動制醋機；
10、不銹鋼檢果臺；
11、提升機。
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；
² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設備；
² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設備；
² 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
² 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；
² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設備；
² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設備；
² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設備；
² 濟源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設備；
² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設備；
² 鄭州惠濟區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設備；
² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設備；
² 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；
² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
² 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設備；
² 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備；
² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設備；
² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設備；
² 河南俊生實業(yè)集團有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設備；
² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設備；
² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設備；
² 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設備；
² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、果醋飲料成套設備
² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設備；
² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁、果醋飲料生產(chǎn)線；
² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設備；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設備；
² 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設備；
² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設備；
² 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設備
² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設備
² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設備
² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；
² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；
² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；
² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設備；
² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設備
² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設備
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設備
² 河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設備
五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉家。
溫州科信輕工有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道
科信機械河南營銷中心地址：
地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
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² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設備；
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² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設備；
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總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道
科信機械河南營銷中心地址：
地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）
