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          什么是炒冰?教你做炒冰

          來源:廣東天工食品機械廠   2008年05月31日 08:35   1056

          什么是炒冰?

          漫步夏日開封夜市,各種美食小吃琳瑯滿目,異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食-炒冰。炒冰用的是特殊的炒鍋,即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋,可以在半分鐘內,將溫度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是水果汁。如今,炒冰越來越多,較以前不僅增加了品種,而且增加了花色,什么果汁炒冰、奶油炒冰等,炒出來的冰,質地細滑,入口即化,較之冷凍機制出的冷飲,別有一番風味。

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