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          不銹鋼真空滾揉機(jī)的原理
          
                    
          
                        來(lái)源：濰坊鑫瑞達(dá)智能機(jī)械科技有限公司  
                        2025年02月14日 11:55  
                       
    
    
    
        
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          　　不銹鋼真空滾揉機(jī)的原理
           
          　　利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡(jiǎn)單、效率高可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。
           
          　　采用進(jìn)口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類(lèi)加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類(lèi)禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類(lèi)原料肉的腌制。
           
          　　不銹鋼真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
           
          　　1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
           
          　　2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
           
          　　3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
          
                
          
				
									
          關(guān)鍵詞：滾揉機(jī) 
           
								
				
				
               
          
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