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對于蔬菜加工流程中使用，殺青機這一步是非常關(guān)鍵的，殺青處理可起到護色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、過氧化酶在90~100℃處理掉，果蔬熱泵烘干機烘干經(jīng)熱燙處理后,由于空氣被排出,含葉綠索的果蔬顏色會更加鮮艷,不含葉綠素，殺青還可改善果蔬組織結(jié)構(gòu),果蔬組織經(jīng)熱燙后細胞死亡、膨脹壓力消失。殺青還可以除去果蔬表面的黏性物質(zhì),使制品潔凈。那對于西藍花呢更是需要經(jīng)過這程進行凈菜加工，在進入商超銷售，漂燙之后的蔬菜也可以烘干也可以速凍，加工模式多元化，
西藍花先進行分切、清洗過濾、漂燙、烘干、速凍加工流程，工藝簡單不復雜，但是要求設備質(zhì)量一定要好，保證在加工的時候機器運行穩(wěn)定，我們明超機械廠家再制造機器的時候材質(zhì)都使用2.0板材厚度的304不銹鋼制作而成的，這樣即使日常中簡單的挪用機器也不會造成機器的損傷。
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