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投資西點(diǎn)房有多誘人 

(2004-01-06 09:52:02)

 
          這些臺(tái)資企業(yè)中，根據(jù)配送的不同，又分為兩種模式。一種是產(chǎn)品*由*廚房配送，門(mén)店只作為產(chǎn)品售賣(mài)點(diǎn)，zui多就是做一些蛋糕的現(xiàn)場(chǎng)裱花。元祖、克里絲汀的產(chǎn)品還都是從上?？偛颗渌瓦^(guò)來(lái)的。另一種是可頌坊的模式，門(mén)店的所有產(chǎn)品都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，設(shè)在上海的*廚房負(fù)責(zé)配送冷凍面團(tuán)。門(mén)店后面都配有一個(gè)制作間，配備冰箱、冷庫(kù)和醒發(fā)箱。從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，冷凍面團(tuán)由于做到了現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，干凈衛(wèi)生，又能很好地控制損耗，已經(jīng)越來(lái)越受歡迎，在一些國(guó)家，冷凍面團(tuán)模式已經(jīng)占了60%的市場(chǎng)。但是，這種方式的約束在于，*廚房在冷庫(kù)這一塊的投入較大，每個(gè)門(mén)店需要多投入10多萬(wàn)元的設(shè)備。
杭州市區(qū)的主要商業(yè)街幾乎都已經(jīng)被這些品牌西點(diǎn)房占領(lǐng)。門(mén)店的銷(xiāo)售模式正在向更休閑的方式轉(zhuǎn)變。比如，在鳳起路上的可頌坊、浮力森林各家門(mén)店，都會(huì)看到里面還設(shè)了幾張桌椅，供客人坐下來(lái)吃。福建人占據(jù)低檔西點(diǎn)市場(chǎng)十多個(gè)平方米的門(mén)店，沒(méi)有什么裝修，前面是銷(xiāo)售區(qū)，后面就是制作間。這樣的個(gè)體小面包店在市區(qū)不計(jì)其數(shù)。杭州市場(chǎng)的這批低檔面包西點(diǎn)房大都由福建人開(kāi)出來(lái)的。“不僅杭州的低檔市場(chǎng)被他們占領(lǐng)，上海市場(chǎng)也都是這批人，他們更多地來(lái)自廈門(mén)。”可頌坊杭州公司的麻說(shuō)。
作坊式的西點(diǎn)房幾年前還都在熱鬧的商業(yè)街上生存著，但是現(xiàn)在基本上退到了小區(qū)里面，主要提供便利廉價(jià)面包蛋糕。即使留下來(lái)的，也只是保留著一個(gè)非常狹小的門(mén)店。這些路段上的快餐早餐生意，更多地被各種連鎖便利店搶去了。
如何進(jìn)行損耗控制前一天的面包，放到第二天來(lái)賣(mài)，給人的感覺(jué)很差。西點(diǎn)房對(duì)于面包和小西點(diǎn)蛋糕等產(chǎn)品，總是盡量想辦法在當(dāng)天處理掉?？身灧缓贾莨镜穆檎f(shuō)，可頌坊有嚴(yán)格規(guī)定，當(dāng)天賣(mài)不掉的，必須倒到垃圾桶里處理掉。他認(rèn)為，一個(gè)店每天7%以?xún)?nèi)的損耗率，應(yīng)該是正常的。如果損耗率超過(guò)了7%，就要仔細(xì)檢查原因，重新調(diào)整進(jìn)貨量和烤制量了。
控制損耗量和面包西點(diǎn)的新鮮有著密切關(guān)系。每個(gè)店的策略不一樣。
一種策略是，到了晚上就對(duì)當(dāng)天的產(chǎn)品*，這在克里絲汀蛋糕房可以看到，也是超市的普遍做法。但是，這種方式有一個(gè)缺點(diǎn)，一些顧客偏偏就等這個(gè)時(shí)間到了以后，才進(jìn)門(mén)買(mǎi)產(chǎn)品。
另有一些品牌西點(diǎn)房并不主張?jiān)谕砩洗蛘垆N(xiāo)售，反而會(huì)在zui后時(shí)段故意制造少許的缺貨現(xiàn)象。一個(gè)原因是擔(dān)心打折銷(xiāo)售會(huì)降低自己的檔次，更主要的目的是：少許商品缺貨的現(xiàn)象，會(huì)給消費(fèi)者一個(gè)很深的印象，堅(jiān)信這里的商品當(dāng)天都是賣(mài)完的，每次來(lái)買(mǎi)的東西肯定是很新鮮的。這比zui后自個(gè)兒將剩下的商品倒到垃圾桶里的效果好多了。這樣還可以大大降低損耗率，不失為一個(gè)兩全其美的辦法。但是，使用這種策略需要注意一個(gè)度，缺貨的程度不能太厲害，不能讓消費(fèi)者連著好幾天都買(mǎi)不到想買(mǎi)的商品，反而對(duì)這個(gè)店失去信心。小西點(diǎn)房如何和超市競(jìng)爭(zhēng)小作坊式的西點(diǎn)房這幾年的生意開(kāi)始難做，一部分來(lái)自連鎖品牌的西點(diǎn)房，挖走了對(duì)生活質(zhì)量要求提高的消費(fèi)者。小店的主要競(jìng)爭(zhēng)還是來(lái)自于各大超市。大超市目前不僅大做面包西點(diǎn)，由于毛利高，商品旺人氣，還改聯(lián)營(yíng)為自營(yíng)。一個(gè)大超市的面包西點(diǎn)員工往往達(dá)到十五六個(gè)人，平均一天能做五六千元的營(yíng)業(yè)額，相當(dāng)于10多個(gè)小西點(diǎn)房。
如何和超市展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)？調(diào)查一些這樣的小店，聰明的店主都在“便利”上做文章。個(gè)體店幾乎早上7點(diǎn)鐘就開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，比超市提早了1個(gè)半小時(shí)。很多個(gè)體店增加了漢堡類(lèi)品種，使口味更加豐富，消費(fèi)者直接用來(lái)作中餐。在教工路11路車(chē)站臺(tái)邊的一家現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)面包店，還增加了電烤爐，做中式煎餅，用來(lái)吸引人氣。熱香腸和各種熱飲等也都在很多個(gè)體店里配備齊全。而事實(shí)上，這些商品的毛利并不比面包低，只要花幾百元買(mǎi)一兩臺(tái)設(shè)備，就可以現(xiàn)場(chǎng)制作了，并不需要多少技術(shù)。
西點(diǎn)房的毛利至少在50%的毛利，這是每個(gè)開(kāi)西點(diǎn)房的人的普遍說(shuō)法。在目前一些行業(yè)普遍微利的情況下，這個(gè)利潤(rùn)顯得相當(dāng)誘人。所以，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，為什么很多超市的面包房都從聯(lián)營(yíng)改成了自營(yíng)，誘惑主要來(lái)自高毛利。
有花樣的小蛋糕和圓形的生日蛋糕毛利zui高，這也是大家*的。低的平均在50%，高的在60%以上。如果是一些風(fēng)味比較*的產(chǎn)品，毛利還要高。一個(gè)9英寸的生日蛋糕，價(jià)格是100元，獲得60元的毛利不足為奇。
面包的毛利相對(duì)低一些，普遍在30%左右。因?yàn)槊姘南M(fèi)群體大，在餅房，面包用來(lái)跑量，做銷(xiāo)售額，吸引人氣。但是，如果做成花式面包，附加值就會(huì)提升很多。比如，一個(gè)普通面包只能賣(mài)2元，但是，上面加上一些肉松，雖然只是多花了四五角的成本，卻可以賣(mài)4元。利潤(rùn)在這里就體現(xiàn)出來(lái)了。
從杭州各*連鎖西點(diǎn)房了解到，一些地段好的西點(diǎn)房，平均每天可做兩三千元的生意。個(gè)別生意很好的店，每天能做四五千元。甚至有個(gè)別店一天能做1萬(wàn)多元。這些店一般都位于比較繁華的一類(lèi)區(qū)域，租金成本較高，面積至少五六十平方米。但是如果到了三類(lèi)地段，只能做到1000多元。
高銷(xiāo)售額大都靠賣(mài)生日蛋糕做出來(lái)的。比如，丹比食品在杭州有21家店，一天能賣(mài)五六百個(gè)生日蛋糕，9英寸的蛋糕價(jià)位在68元-98元之間，生日蛋糕在總銷(xiāo)售額中可占比例50%-60%。一半利潤(rùn)來(lái)自中秋月餅團(tuán)購(gòu)據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露，在一些品牌連鎖店里，zui大的一塊贏利并不是來(lái)自賣(mài)這些面包蛋糕的所得，而是來(lái)自中秋前一個(gè)月的月餅銷(xiāo)售。“在我的店里，一年的利潤(rùn)可能有一半來(lái)自月餅銷(xiāo)售！”一位來(lái)自上海的西點(diǎn)房經(jīng)營(yíng)者透露。
這個(gè)說(shuō)法在另兩家中品牌西點(diǎn)房也得到證實(shí)。月餅的銷(xiāo)售利潤(rùn)所占比例大都在40%-60%之間。一家開(kāi)到平湖的連鎖店，一個(gè)月做了80萬(wàn)元的中秋月餅，zui后賺取的純利達(dá)到了25萬(wàn)元左右。這位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，其實(shí)80萬(wàn)元的月餅銷(xiāo)售額還不算高，上海一些西點(diǎn)房能做到100萬(wàn)元。
這就是西點(diǎn)房經(jīng)營(yíng)的奧妙所在。一盒蓮蓉月餅10只，卻能賣(mài)五六十元的價(jià)錢(qián)，毛利可能高出50%還不止。更重要的是，這一時(shí)期的月餅大都是通過(guò)團(tuán)購(gòu)賣(mài)出去的，也就是說(shuō)，其中所花費(fèi)的店鋪和人力成本都會(huì)大大減少，從而大大提高了月餅的純利潤(rùn)。
所以，在這些店里，zui重要的一塊業(yè)務(wù)就是團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)。店長(zhǎng)除了做日常事務(wù)管理外，另一項(xiàng)zui重要的事情就是出去做業(yè)務(wù)。
如果西點(diǎn)店的經(jīng)營(yíng)者有很好的人際關(guān)系，平時(shí)的銷(xiāo)售額哪怕只能做到保本，只要月餅市場(chǎng)能夠抓牢，照樣能夠*。單位流行給員工送生日蛋糕票除了抓住月餅團(tuán)購(gòu)?fù)?，并不是什么產(chǎn)品都適合拿去推團(tuán)購(gòu)的。利潤(rùn)率zui高的生日蛋糕是很多單位團(tuán)購(gòu)的品。
這些店都會(huì)制作一些提貨券，有的是生日蛋糕券，有的是通用提貨券，在注明金額之內(nèi)，什么產(chǎn)品都可以購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于單位來(lái)說(shuō)，員工生日送一個(gè)蛋糕，很有人情味，許多單位年初的時(shí)候就會(huì)給每個(gè)員工發(fā)一張生日蛋糕券。一個(gè)單位200個(gè)員工，一般每人發(fā)給一個(gè)9英寸大小的蛋糕，以?xún)r(jià)格98元計(jì)算，團(tuán)購(gòu)價(jià)打8.5折，就是1.67萬(wàn)元的銷(xiāo)售額事*賬了。
年底是做單位福利團(tuán)購(gòu)的好時(shí)機(jī)。因?yàn)楹芏鄦挝挥捎谪?cái)務(wù)制度嚴(yán)格，不能直接給員工發(fā)錢(qián)，以往多會(huì)采購(gòu)一些食用油、大米等物品，隨著家庭日常購(gòu)買(mǎi)面包蛋糕普及，很多單位會(huì)選擇給員工發(fā)西點(diǎn)房的通用券，半年一年的期限，每張券20、30元面額不等，對(duì)員工來(lái)說(shuō)，相當(dāng)實(shí)用。
想做好團(tuán)購(gòu)當(dāng)然不能忽視日常銷(xiāo)售。事實(shí)上，正是平時(shí)的品牌積累，使消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品有了充分的信任，才會(huì)在過(guò)節(jié)時(shí)購(gòu)買(mǎi)高價(jià)位的禮盒。
挖墻腳找技術(shù)工人餅房的烘焙師分兩塊。一塊是面包師，另一塊是西點(diǎn)蛋糕師。在杭州市，如果要找?guī)讉€(gè)有過(guò)幾個(gè)月或半年一年烘焙經(jīng)驗(yàn)的技工，還是比較容易的。但這些人充其量只能算作是熟練工人，不能在一個(gè)店里獨(dú)當(dāng)一面。一個(gè)真正的烘焙師起碼得有三年的功底。有的上門(mén)應(yīng)聘面包師自稱(chēng)有做面包的經(jīng)驗(yàn)，但叫他說(shuō)面包的兩大種類(lèi)，可能只會(huì)說(shuō)咸面包和甜面包。專(zhuān)業(yè)人士卻會(huì)說(shuō)法式面包和日式面包。面試面包師的功底，專(zhuān)業(yè)公司會(huì)拿出一堆原材料，讓他做出一個(gè)法式面包棍來(lái)，看其能否烘烤得外脆內(nèi)軟，香酥可口。
一個(gè)熟練技術(shù)工人的工資一般1000多元。如果是一個(gè)大師傅，能夠?qū)σ恍┖诵牡募夹g(shù)有研究、有創(chuàng)新，可能得花四五千元甚至更高。
西點(diǎn)蛋糕主要是裱花蛋糕師傅，也得四五年的工作經(jīng)驗(yàn)，才能做大師傅。不同于面包師傅，裱花蛋糕師傅必須有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，才能將蛋糕做出品位來(lái)。技術(shù)的難度在于對(duì)蛋糕體的烘焙，簡(jiǎn)單的裱花師傅只需要幾個(gè)月的培訓(xùn)。
據(jù)杭州幾家西點(diǎn)蛋糕房的用人經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)公開(kāi)招聘來(lái)的人，成功率不高，通過(guò)熟人介紹，到別的店里挖過(guò)來(lái)，才是的方法。
設(shè)備投入西點(diǎn)房的設(shè)備一塊在廚房?jī)?nèi)，另一塊在銷(xiāo)售區(qū)。制冷設(shè)備的投入是zui大一塊。
制冷設(shè)備的廠家非常多，行業(yè)內(nèi)比較，近一點(diǎn)的企業(yè)有上海金城、浙江華日等，都生產(chǎn)蛋糕房里的專(zhuān)業(yè)制冷柜。
金城制冷柜價(jià)位比較高，多用于一些檔次較高的餐飲店和蛋糕房。目前丹比、克里斯汀、星巴克、肯德基用的一些制冷展示柜，都從上海金城制冷設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，它配有系列品種。
銷(xiāo)售區(qū)里配置的制冷設(shè)備要充分考慮到它的展示作用。這是購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)需要注意的一點(diǎn)。目前，臥式的開(kāi)放式制冷展示柜比較流行，因?yàn)樗囊暯强臻g大，上面和前面都可以很清楚地看到里面的產(chǎn)品。
根據(jù)店面的格局需要配置立式展示柜、后補(bǔ)式展示柜、臥式開(kāi)放柜、六面型展示柜等。有的還可以配上的巧克力柜、壽司柜。
比如，一個(gè)立式柜，溫度控制在5攝氏度左右，中檔定位，價(jià)格大約為2500元至3500元。一個(gè)臥式開(kāi)放式展示柜，2.5米長(zhǎng)、1.3米寬，因?yàn)橹评涔β瘦^大，購(gòu)買(mǎi)一體機(jī)很容易造成店堂內(nèi)噪聲大、室內(nèi)溫度升高，那就需要購(gòu)買(mǎi)分體機(jī)，價(jià)格在2.5萬(wàn)元左右。在上海金城制冷設(shè)備公司，一個(gè)1.5米長(zhǎng)的開(kāi)放式制冷柜需要1萬(wàn)多元。一個(gè)30多平方米的銷(xiāo)售區(qū)，有的要放兩臺(tái)蛋糕柜、一臺(tái)冰淇淋柜，還有一臺(tái)收銀機(jī)，一些簡(jiǎn)單的貨架，設(shè)備投入大約為三四萬(wàn)元。
但是，有的小西點(diǎn)房投入小，而且都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，就不一定購(gòu)買(mǎi)制冷式的展示柜，只需購(gòu)買(mǎi)一般的展示柜，價(jià)格在幾百元至兩千多元。
廚房設(shè)備除了冰箱、冷柜外，就是制作面包和西點(diǎn)的一系列設(shè)備了。采用*廚房配送的，大的如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱、烤箱，小的配件如鮮奶油攪拌機(jī)、面包切片機(jī)、餅盆及模具、和面機(jī)、多功能攪拌機(jī)、案板臺(tái)。
小作坊式的面包西點(diǎn)房，汽車(chē)東站附近就有很多這樣的廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)店面。做得專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的，也可到杭州市陶瓷品市場(chǎng)、家家好酒店用品專(zhuān)業(yè)店等市場(chǎng)去看看。
原料采購(gòu)這里主要針對(duì)一些個(gè)體小店的原料采購(gòu)。面包西點(diǎn)的原料主料是面粉，杭州市的各大食品糧油市場(chǎng)都可以采購(gòu)，另外的就是輔料，比如黃油、奶油、食用色素等。浙江省食品市場(chǎng)的調(diào)味品區(qū)品種就很齊全。還有很多蛋糕上用的罐頭水果，在食品市場(chǎng)都可以采購(gòu)到。麥德龍杭州店的調(diào)味類(lèi)商品也很充足，有很多餐飲店和面包西點(diǎn)房喜歡直接在這里采購(gòu)。有沒(méi)有加盟途徑開(kāi)一間個(gè)體面包西點(diǎn)房和一般食品店的程序一樣，需要得到工商、衛(wèi)生部門(mén)的執(zhí)照。
很多創(chuàng)業(yè)者希望能夠加盟各大連鎖品牌店。在杭州，除了浮力森林和元祖蛋糕，大部分品牌并沒(méi)有開(kāi)展加盟。丹比食品在杭州的店全都是直營(yíng)連鎖店；亞都蛋糕在市區(qū)有19家連鎖店，也表示目前不準(zhǔn)備發(fā)展加盟；伊莎貝爾現(xiàn)在有8家連鎖店，前幾年發(fā)展過(guò)加盟，但是從去年開(kāi)始就已經(jīng)不發(fā)展加盟了，現(xiàn)在還剩3個(gè)加盟店。
可頌坊杭州公司麻說(shuō)，考慮到食品售賣(mài)的特殊性，加盟者在獲利還可以的時(shí)候會(huì)執(zhí)行加盟公司的規(guī)定，一旦獲利沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的，就會(huì)做一些不符合規(guī)定的行為。面包西點(diǎn)賣(mài)得好，一個(gè)關(guān)鍵因素是新鮮，萬(wàn)一哪個(gè)加盟者把本該撤柜的食品，放到第二天來(lái)賣(mài)，就會(huì)影響到整個(gè)品牌的形象。這正是現(xiàn)在很多西點(diǎn)品牌不愿意發(fā)展加盟的一個(gè)主要原因。
可頌坊考慮到明年開(kāi)始發(fā)展加盟，但可能只是在內(nèi)部發(fā)展。條件是一個(gè)員工在這個(gè)企業(yè)工作了多年，雙方都有充分了解，才允許這個(gè)員工去開(kāi)加盟店。
浮力森林從去年在平海路開(kāi)出*家店后，目前已經(jīng)在杭州市區(qū)發(fā)展了11家，其中有3家是加盟店。據(jù)拓展部的吳介紹，明年的加盟條件會(huì)有變化，今年已經(jīng)停止接受加盟。前期的加盟條件是，每個(gè)加盟者一次性交納10萬(wàn)元的5年加盟費(fèi)。門(mén)店必須在面積70平方米、門(mén)面寬6米以上，公司負(fù)責(zé)裝修，每平方米1800元。估計(jì)加盟一個(gè)浮力森林費(fèi)用房租費(fèi)用不計(jì)，得35萬(wàn)元左右。由浮力森林負(fù)責(zé)配送，不退貨。如果仔細(xì)觀察杭州的主要街道，夫妻式的面包西點(diǎn)作坊步步后退，大都退到了小區(qū)附近、或是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的附近。同時(shí)，連鎖品牌的西點(diǎn)房則是迅速發(fā)展，在繁華商業(yè)區(qū)，各個(gè)品牌都有它的身影。從體育場(chǎng)路寶善橋到武林門(mén)路段，這樣的品牌連鎖西點(diǎn)房就有6家左右。
再看一下超市的面包西點(diǎn)店，生意也顯得很不錯(cuò)，好又多黃龍店一天可以做出五六千元的銷(xiāo)售額。丹比食品公司的營(yíng)業(yè)部林說(shuō)，杭州人越來(lái)越接受早餐吃牛奶面包的生活方式，從顧客的單次消費(fèi)上可以看出：顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)第二天早餐的量，至少要比三年前多出一倍。
杭州市區(qū)這兩年的早點(diǎn)大整治，從一定程度上推動(dòng)著面包西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展。簡(jiǎn)陋的早點(diǎn)攤越來(lái)越少，而且被要求全部退路入室，這使更多的人趨向于早餐食用方便的面包西點(diǎn)。
這些現(xiàn)象，頗能讓一些創(chuàng)業(yè)者從中嗅出商業(yè)機(jī)遇。丹比食品公司每天都會(huì)接到至少兩三個(gè)，表示有意加盟。本次創(chuàng)業(yè)調(diào)查的主題圍繞著品牌西點(diǎn)房的一些成功操作經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)。
西點(diǎn)房  市場(chǎng)分析 有一次值夜班接85100000，一位小伙子打進(jìn)來(lái)，說(shuō)他在教工路靠近文二路的地段開(kāi)了一家小小的面包房，他向我講述他的創(chuàng)業(yè)故事。就那么一家十多個(gè)平方米的小面包房，小夫妻兩人每天辛勤打理，自烤自賣(mài)，一個(gè)月也能有3000多元的收入。兩年后，這個(gè)面包房移到了附近的菜場(chǎng)，因?yàn)槌惺懿黄鹪絹?lái)越昂貴的租金。但是，原來(lái)地段的面包西點(diǎn)店仍然不少，旁邊又多出一個(gè)面積更大現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)西點(diǎn)房，還有一家可的便利店，斜對(duì)面還開(kāi)出了兩家品牌西點(diǎn)房：浮力森林、丹比，這兩家店相隔不足百米。 

    臺(tái)資企業(yè)獨(dú)霸中市場(chǎng)要進(jìn)入這一個(gè)行業(yè)，必須先對(duì)這個(gè)市場(chǎng)有所了解。根據(jù)自己的資金實(shí)力，來(lái)給自己定位，決定是加盟連鎖品牌,自創(chuàng)連鎖品牌，還是簡(jiǎn)單地開(kāi)一個(gè)作坊式個(gè)體西點(diǎn)房。
元祖、浮力森林、可頌坊、克里絲汀、丹比、亞都、伊莎貝爾、雪貝爾……杭州市場(chǎng)上凡是叫得響的中和西點(diǎn)品牌，幾乎都是臺(tái)資的。其中有一半的品牌是近三年里才進(jìn)入杭州的。元祖、可頌坊、克里斯汀的總部都在上海。它們?cè)谏虾Ｒ呀?jīng)有相當(dāng)成熟的市場(chǎng)。
三年前，這些店在杭州的連鎖門(mén)店加起來(lái)不過(guò)三四十家。但到現(xiàn)在，已經(jīng)快接近100家了。它們?cè)谶x址上有一個(gè)共同點(diǎn)，繁華的商業(yè)街是，它們從來(lái)不進(jìn)入社區(qū)。zui多只是靠近社區(qū)附近。像元祖的選店要求，周邊2公里內(nèi)的常住人口，至少得有5萬(wàn)人。