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          如何區(qū)分真空拌餡機(jī)和普通拌餡機(jī)?

          來源:山東春澤機(jī)械科技有限公司   2023年03月21日 10:46   1618
            拌餡機(jī)又稱為攪餡機(jī)、拌餡設(shè)備、拌料機(jī)等,拌餡機(jī)采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,拌餡機(jī)性能穩(wěn)定,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài),多功能拌餡機(jī)加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。拌餡機(jī)在食品加工過程中應(yīng)用也比較廣泛可以用來加工紅腸,香腸,烤腸,包子,餃子餡
           
            那么如何區(qū)分真空拌餡機(jī)和普通拌餡機(jī)?
           
            普通拌餡機(jī)相較于真空拌餡機(jī)來說沒有真空裝置,而真空拌餡機(jī)加裝的真空裝置,從外觀上看要增加板材厚度和抗壓能力。
           
            而真空拌餡機(jī)在真空負(fù)壓狀態(tài)下完成拌餡工作,攪拌出來的原料色澤要更加鮮艷,無氣泡,充分膨脹,彈性口感也更好。
           
            真空拌餡機(jī)特點(diǎn)
           
            1、效率高,混料速度快
           
            2、操作簡單,方便自如
           
            3、自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度更低
           
            4、特別的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多
           
            5、*的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長,清洗更方便
           
            功能:對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性,具有正反轉(zhuǎn)功能,具自動(dòng)出料功能。
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