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真空滾揉機的應用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果

來源：諸城市鑫飛機械有限公司 2022年07月26日 15:46 885

　　真空滾揉機的應用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠較大限度的提高生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質量事故。設備采用不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬污染，而且耐腐蝕。有比較好的操作系統(tǒng)，內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質的彈性。具有肺呼吸功能，具有變頻、自動化、轉速可調的有點。桶內(nèi)采用真空設置，肉料在真空設備中反轉滾揉。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。

　　根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、初次加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。有的(0~29)共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。

　　當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，真空滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉，在常壓狀態(tài)下暫停。即：啟動→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）……到達1、2次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使設備繼續(xù)運行直至滾揉總時間到。

　　當設定滾揉方式為真空滾揉時，將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉→暫停→反轉→暫停→正轉→……到達1、2次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使真空滾揉機繼續(xù)運行直至總時間結束。

關鍵詞：滾揉機人機界面

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