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灌裝食品殺菌設(shè)備自動化程度能有多高？

來源：諸城市鼎誠機(jī)械有限公司 2022年05月13日 16:15 4511

　　灌裝食品殺菌設(shè)備采用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜、腌菜、低溫肉制品、酸奶等食品的殺菌。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，可根據(jù)工藝要求設(shè)定殺菌溫度和速度。該機(jī)具有運行平穩(wěn)、噪音低、不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高、柔韌性小、不易變形、維修方便等優(yōu)點。*解決了滅菌過程自動化程度低造成的“隨機(jī)性”，大大提高了滅菌的成功率。

　　灌裝食品殺菌設(shè)備就是在無菌條件下灌裝殺菌，可確保包裝材料無菌，灌裝設(shè)備無菌，灌裝環(huán)境無菌?？蓾M足商業(yè)無菌要求，無需再次滅菌，減少生產(chǎn)步驟，提高效率。以高溫高壓熱水為加熱介質(zhì)對包裝食品進(jìn)行殺菌消毒。由于加熱介質(zhì)（熱水）高速噴淋或噴淋在包裝上，使包裝內(nèi)的食品受熱迅速均勻，加熱時間大大縮短，從而對包裝內(nèi)的食品進(jìn)行高溫殺菌或殺菌。很短的時間。這樣包裝的食品可以保持優(yōu)良的風(fēng)味、色澤和品質(zhì)，將食品原料的影響降低到較低程度，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　由于灌裝要求高，灌裝食品殺菌設(shè)備自動化程度非常高，可自動完成灌裝、粉口、輸送等一系列工序，保證灌裝效果，大大降低人工成本。由于成分復(fù)雜，無菌灌裝設(shè)備通常配備CIP清洗系統(tǒng)進(jìn)行清洗和滅菌，以進(jìn)一步降低食品安全問題的風(fēng)險。

　　1、物料在密封系統(tǒng)中加熱，確保物料衛(wèi)生，使用安全。

　　2、殺菌溫度自動控制，酸奶巴氏殺菌，控溫精度±1℃。

　　3、殺菌時間：殺菌時間可根據(jù)需要設(shè)定

　　4、衛(wèi)生級離心泵用于循環(huán)換熱。

　　5、設(shè)備可外接冰水或自來水冷卻。

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