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          鏈條真空和面機的操作注意事項
          
                    
          
                        來源：諸城市超然食品機械有限公司  
                        2022年04月14日 16:42  
                       
    
    
    
        
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          　　真空和面較一般和面技能，面團增水10%～20%(依面團軋面時不粘輥為限)；面團游離水縮小，不易渾湯，不易粘輥；麥子粉顆粒吸水勻稱充足，可使面團色澤勻稱，軋制的面片無色差，不起花；面團微粒分子間呈真空狀態(tài)，大氣距離縮小，普及了面團密度和強度，且生產內中中不易破皮、斷皮、落條。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
           
          　　鏈條真空和面機的操作注意事項如下：
           
          　　1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。
           
          　　2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)。
           
          　　3、運轉應平穩(wěn)，無異響。
           
          　　4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作。
           
          　　5、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準。
          
                
          
				
									
          關鍵詞：和面機 
           
								
				
				
               
          
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