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          千頁豆腐切片穿串機(jī)千頁豆腐機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

          來源:杭州濟(jì)晗科技有限公司   2021年08月10日 07:06   3311

          千頁豆腐切片穿串機(jī)千頁豆腐機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

          一  千頁豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程        

          1、備料(按配方的比例)

          2、斬拌機(jī)(斬拌粉碎)

          3、除氣乳化機(jī)泵(去除氣泡)

          4、定型-定型框(靜止2小時)

          5、線割(定型框?qū)訉痈铋_)

          6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

          7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

          8、分條切塊(熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條)

          9、切好條的進(jìn)行穿串

          10、冷凍包裝

          二  千頁豆腐配方成分比例

          大豆分離蛋白:11.5

          木薯原淀粉:7.6

          沙拉油 :7.2

          食用鹽 :0.15

          白糖:0.1

          味精 :0.15

          TG酶 :0.2

          可得然膠 :0.1

          冰水:73

          千葉豆腐切片穿串機(jī)

          技術(shù)參數(shù)

          型號Model

          JX-CC1000

          材質(zhì)Texture of material

          304不銹鋼

          電源Power Supply

          220V/50hz

          動力power

          空氣動力  

          串?dāng)?shù)String number

          12串

          竹簽長度Bamboo length

          250mm

          切片規(guī)格Slicing specification

          根據(jù)用戶需求定制

          重量weight

          ≈150KG   


          產(chǎn)品簡介:

          1、本設(shè)備與市場上其他串串機(jī)不同之處在于,本機(jī)可實(shí)現(xiàn)切片+串串,成型;

          2、比較其他的串串機(jī),可以省略一臺切片機(jī);

          3、雙氣缸,切片與串串都是氣缸控制;

          4、不銹鋼制造,豆腐磨盤為鋁合金制造;

          穿串機(jī)2.jpg


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