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噴淋式殺菌鍋的特點是什么

來源：諸城市金泰食品機械有限公司 2020年11月26日 15:08 1368

　　殺菌鍋主要用于食品加工過程中的殺菌，在不破壞食品有益菌的同時保證有害菌的*消滅，使食品能夠正常被人類食用，并能夠持久保鮮，增長食品保質(zhì)期限。

　　噴淋式殺菌鍋特點：

　　1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

　　2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合，提高升溫降溫的速度。

　　3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

　　4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。

　　5、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

　　6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。

　　7、完美的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

　　8、工藝用水預熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

　　9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝點無污垢。

　　10、蒸汽殺菌功能

　　11、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力(只需用控制柜直接操作)。

　　12、適合飲料等食品行業(yè)，大規(guī)模生產(chǎn)時自動進出料裝卸。

關鍵詞：殺菌鍋

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