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    高速斬拌機應用與技術(shù)參數(shù)介紹：

    斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等（根據(jù)工藝要求斬拌時間越長物料越細化）。

  斬拌機廣泛應用于蔬菜加工（蔥姜蒜切碎，各種蔬菜餡料斬切）、肉類加工（肉塊，肉泥肉糜）、豆制品加工（千頁豆腐、魚豆腐、實驗室試驗）等。

斬拌機技術(shù)參數(shù)：

1、本公司生產(chǎn)的斬拌機采用德國進口斬刀，銳度高、質(zhì)量保證。

 2、斬鍋產(chǎn)自唐山，經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm. 斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

3、電機變速箱、電器部件均采用國家，以確保整機質(zhì)量。