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          行業(yè)產(chǎn)品
          
							
						
          
						
            
							
          • 行業(yè)產(chǎn)品
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          上海科勞機(jī)械設(shè)備有限公司
                                
                
                
          

							
          
                        			
          
		
          
	
          
	
	
          
		
          
            
          
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          經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
          
						
          商鋪產(chǎn)品：1378條
          
						
          所在地區(qū)：上海上海市
          
						
          聯(lián)系人：姜經(jīng)理 （銷售部 經(jīng)理）
          												
					
          
				
          
			
          			
          
				
          
                    技術(shù)文章
                
          
                
          
					
          
						
          夾層鍋工藝之辣味貽貝干的加工工藝
          
						
          閱讀：213發(fā)布時(shí)間：2022-8-5
          
					
          
					
                                              
              科勞機(jī)械告訴您夾層鍋工藝之辣味貽貝干的加工工藝
              1．工藝流程
              熟貽貝肉→洗凈→分選→調(diào)味湯煮→瀝水→烘干→冷卻→包裝
              2．配方(％) 砂糖5，味精2，食鹽2，醬油7，黃酒2，五香粉0.8，5，辣椒粉
              3．操作要點(diǎn)
              ①將蔥、姜、五香粉水煮30分鐘后過濾，濾液放入夾層鍋設(shè)備內(nèi)，加入鹽、糖、醬油、辣椒粉煮沸后，再加入味精、黃酒和備用。
              ②將洗凈分好的熟貽貝肉入上湯煮制調(diào)味后，撈出瀝湯。
              ③入烘箱60～70℃烘至水分含量20％左右，冷卻后即為成品
                                          
          
				
          
			
          
			
          
		
          
	
          
    	
	
          
		
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