雞頭雞爪預(yù)冷機(jī)是家禽屠宰加工廠*的設(shè)備,該機(jī)廣泛應(yīng)用于雞/鴨/鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝，是家禽胴體分割(包裝)之前的必要工序，該機(jī)設(shè)有清洗段、冷卻段，使用時(shí)需加雪花冰或冷水，(根據(jù)物料體積大小及要求)。推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻，*，使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來，經(jīng)過預(yù)冷后的胴體中心溫度應(yīng)在10°C以下，將胴體內(nèi)淤血排出，達(dá)到脫酸，排毒的目的，使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗，變硬，增加良好的口感。一般冷卻后的胴體吸水率在2%左右。具有占地面積小，耗能少，預(yù)冷效果好的優(yōu)點(diǎn).根據(jù)產(chǎn)量可單臺(tái)或多臺(tái)使用。
雞頭雞爪預(yù)冷機(jī)的安裝調(diào)整：
1、設(shè)備應(yīng)安裝在平整堅(jiān)實(shí)的地基上，設(shè)備就位后應(yīng)調(diào)整各地腳螺栓，使各支腿手里均勻，機(jī)體平穩(wěn)，牢固。在設(shè)備附近應(yīng)有水預(yù)冷池或片冰機(jī)、水源等設(shè)施。
2、漿驅(qū)動(dòng)電機(jī)和減速器安裝在相應(yīng)位置上，調(diào)整各部件位置，保證各回軸平行，鏈條松緊適中。
3、風(fēng)機(jī)以三腳架固定在墻壁上，風(fēng)機(jī)應(yīng)明顯高于預(yù)冷機(jī)液面位置，將風(fēng)機(jī)出風(fēng)口魚預(yù)冷機(jī)管用管路連接，連接處應(yīng)密封好。
4、將驅(qū)動(dòng)電機(jī)和風(fēng)機(jī)電機(jī)與電源接通，點(diǎn)動(dòng)方式啟動(dòng)，觀察電機(jī)旋向是否正確。
雞頭雞爪預(yù)冷機(jī)的安全使用規(guī)則：
1、預(yù)冷機(jī)設(shè)備使用過程中禁止加入其它雜物，以免損害設(shè)備
2、控制禽體及片冰計(jì)入量，以免因過載造成設(shè)備損壞
3、不要在入口一次性放入過量的禽體，也不要在出口端存積過量的禽體(即入口端運(yùn)轉(zhuǎn)，而出口端驅(qū)動(dòng)停止)使端板壓力加大發(fā)生變形而影響整個(gè)機(jī)體的運(yùn)行。
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