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　　非油炸方便面引發(fā)*爭搶新市場
　　
　　自從五谷道場被中糧收購后，國內(nèi)眾多企業(yè)一直處于觀望中，2010年德御坊、豪吉集團旗下必喜食品、白象方便面等陸續(xù)進入非油炸方便面市場，又一輪新的非油炸方便面熱潮再次被掀起。
　　
　　現(xiàn)象
　　
　　在雜志社上班的小琴是不折不扣的“微博控”。zui近，她發(fā)現(xiàn)某方便面品牌為其新推出的非油炸食品———銀絲面也開了微博，“粉絲”數(shù)量居然達到了9000多人。小琴表示，由于自己經(jīng)常要加班，所以平時方便面吃得不少，zui喜歡嘗試新口味，“方便面選擇本來就挺多了，看來非油炸產(chǎn)品要火了。
　　
　　連日來，羊城晚報記者走訪了市內(nèi)多家超市，發(fā)現(xiàn)目前市場上在售的數(shù)十種方便面產(chǎn)品中，非油炸方便面產(chǎn)品大概占10%，其價格比傳統(tǒng)油炸型方便面普遍貴三成到四成左右。在康師傅推出的24款方便面產(chǎn)品中，有3款是非油炸產(chǎn)品，占了總量的1/8。
　　
　　記者在超市現(xiàn)場做了一個小調(diào)查，發(fā)現(xiàn)雖然非油炸方便面品種的數(shù)量不算太多，但購買的消費者卻不算少。在近30位購買了方便面產(chǎn)品的消費者中，有約四成選擇非油炸產(chǎn)品。不少受訪消費者都表示，雖然非油炸方便面價格要貴一些，但由于感覺更健康，因此更愿意購買非油炸方便面。
　　
　　*扎堆進入
　　
　　自從zui早在市場上推出非油炸方便面的五谷道場倒下后，油炸面一直穩(wěn)穩(wěn)地*主流地位。2009年，白象集團宣布推出了非油炸方便面，隨后由中糧集團接手的五谷道場再次借助非油炸概念重新殺入市場。而統(tǒng)一和今麥郎在更早的時候已經(jīng)推出了自己的非油炸產(chǎn)品，但一直保持低調(diào)，并未大作宣傳。
　　
　　由于上述品牌大多主攻北方市場，因此在華南市場上，基本上看不見非油炸方便面的蹤影。
　　
　　直到去年，非油炸方便面市場一下子變得熱鬧起來。占據(jù)國內(nèi)方便面市場半壁江山的康師傅先在華南地區(qū)推出非油炸銀絲面，緊接著又透露計劃在北方市場再推一款非油炸產(chǎn)品“行家品位”。
　　
　　無*偶，作為方便面*的日清，同樣在去年底推出了非油炸產(chǎn)品“日清拉王”，并號稱是與日本市場同步上市。
　　
　　迎來廣闊市場
　　
　　“在方便面發(fā)源地日本，非油炸產(chǎn)品占市場比重高達15%，而目前在國內(nèi)這一比例甚至還不到5%。”有業(yè)內(nèi)專家表示，不少方便面企業(yè)都看好這一塊市場，所以行業(yè)*都已紛紛布局非油炸市場。
　　
　　食品行業(yè)研究員梁銘宣認為，康師傅、白象、統(tǒng)一、今麥郎等方便面*均推出產(chǎn)品進入非油炸市場領(lǐng)域，這表明各方便面企業(yè)對非油炸業(yè)務(wù)都抱著積極嘗試和拓展的態(tài)度。一方面，非油炸產(chǎn)品擴大了方便面產(chǎn)品種類，帶來全新的健康概念，另一方面，非油炸方便面油脂含量少、口感清淡等特點很能吸引一部分崇尚健康的消費者。
　　
　　他還指出，現(xiàn)階段國內(nèi)非油炸方便面還處于起步階段。但可以肯定的是，“非油炸”這種健康意識已經(jīng)深入人心，非油炸方便面也將迎來更為廣闊的市場。
　　
　　2009年2010年2011年
　　
　　華南地區(qū)銷售的非油炸方便面品種036
　　
　　制表/黃海云
　　
　　部分傳統(tǒng)方便面價格和非油炸方便面價格對比
　　
　　產(chǎn)品面餅重量價格
　　
　?。總€）
　　
　　康師傅紅燒牛肉面（5包入）87.5克9.2元
　　
　　康師傅和味牛腩非油炸銀絲面（5包入）60克12.8元
　　
　　日清拉王XO醬海鮮味（3包入）102克10.9元
　　
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