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諸城市優(yōu)品食品工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 面皮餅類(lèi),油炸設(shè)備,清洗設(shè)備,巴氏殺菌線(xiàn),風(fēng)干設(shè)備 |
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油炸鍋的特點(diǎn)及用途
2020-7-24 閱讀(517)
油炸鍋的特點(diǎn)及用途：
1、油水分離型油炸機(jī)采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
2、該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
3、油水分離結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。
4、容油量小，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)能省油。
5、雙控溫結(jié)構(gòu)，控溫效果好。
6、用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，質(zhì)量保證、工藝環(huán)保、操作簡(jiǎn)單。
7、網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，食品炸制時(shí)間可調(diào)。
油炸鍋適合的產(chǎn)品：
1.面食類(lèi)；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。
2.肉食類(lèi)；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄。
3.堅(jiān)果類(lèi)；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。
4.豆制品；豆干、豆泡、魚(yú)豆腐、豆參。
5.海產(chǎn)品；各種魚(yú)類(lèi)、蝦仁、扇貝、海紅、小魚(yú)仔、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔。
6.其它類(lèi)；蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。
