屠宰*選購(gòu)方法:
1、選*的兩個(gè)面:平整光潔,無(wú)鍛壓凹痕。
2、選刀刃厚薄均稱:露鋼適度,刀刃口直而不扭曲,直視刀口成一條黑色直線,無(wú)“白刃口”。
3、刀背、刀頭、刀跟磨削平整,“不露黑”、無(wú)毛刺、不拉手。
4、刀柄安裝平直、牢固,刀箍不松動(dòng)。
屠宰*使用保養(yǎng):
1、斬骨、切肉請(qǐng)按不同用途分開(kāi)使用,*不宜切、削金屬、木材等硬物。
2、斬骨時(shí)宜用刀刃的跟部接觸骨頭,同時(shí)選用刀刃口為鈍角部位宜斬骨,垂直落刀。如果骨頭咬住刀刃口時(shí),不宜左右搖晃設(shè)法拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與*一起舉起再砍,直至骨斷。否則,會(huì)造成刀刃口斷鋼成弧型缺口,屬使用不當(dāng),不屬保修范圍。
3、*每次用后需洗凈、擦干、抹上熟的食用油,放置通風(fēng)、干燥處、遠(yuǎn)離水源和燃?xì)庠罹撸苑郎P。(不銹鋼*接觸到一氧化碳?xì)怏w一會(huì)產(chǎn)生黃斑,宜防止)
4、傳統(tǒng)家庭防銹方法是將碳鋼刀經(jīng)常用淘米泔水浸泡,用以防銹。
德國(guó)GIESSER*制造擁有120多年的歷史,專業(yè)生產(chǎn)各種*刀棍。制造*的原料為鉻鉬合金,其具有硬度高、耐磨、不銹蝕特點(diǎn),熱處理為整體真空硬化處理,保證刀刃有高的硬度和*的切割刃,澆注的塑料刀把軟硬合適,具有人性化的舒適感,*的整體制造嚴(yán)格按照肉類工業(yè)的規(guī)則,具有高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
自上世紀(jì)90年代德國(guó)克虜伯公司代理的屠宰加工設(shè)備和工具進(jìn)入中國(guó)以來(lái),蘭都中德科技一直致力于將世界*的德國(guó)肉類加工設(shè)備引進(jìn)中國(guó),取得了驕人的業(yè)績(jī),已有300多家的中國(guó)屠宰加工廠使用了性能的德國(guó)肉類加工設(shè)備和工具。現(xiàn)貨展示與銷售、完善的售后服務(wù)和及時(shí)的備件供應(yīng),不僅得到了用戶的高度贊譽(yù),而且使蘭都中德科技也發(fā)展成為業(yè)界值得信賴的。