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山東明貴機(jī)械科技有限公司
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山東明貴機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)3噸
品 牌明貴
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：梁經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2025-02-24 15:29:29瀏覽次數(shù)：51次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 用于果蔬等的去皮 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 工作效率 | 3000kg/h |
| 功率 | 6.6kw | 凈重 | 3000kg |
| 毛刷長度 | 1500mm | 毛刷數(shù)量 | 9 |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 4000*4200*3500mm |
| 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
馬鈴薯地瓜蒸汽去皮機(jī)，利用高溫蒸汽在短時(shí)間內(nèi)加熱果蔬等物料，使物料表皮層間的水分快速升溫產(chǎn)生一定壓力，然后通過快速放氣使物料外部壓力降低，表皮層內(nèi)的水分因壓力降低而快速蒸發(fā)，將皮層撐破，從而達(dá)到去皮的目的。
馬鈴薯地瓜蒸汽去皮機(jī)，利用高溫蒸汽在短時(shí)間內(nèi)加熱果蔬等物料，使物料表皮層間的水分快速升溫產(chǎn)生一定壓力，然后通過快速放氣使物料外部壓力降低，表皮層內(nèi)的水分因壓力降低而快速蒸發(fā)，將皮層撐破，從而達(dá)到去皮的目的。馬鈴薯地瓜蒸汽去皮機(jī)的工作原理主要是利用高溫蒸汽的熱效應(yīng)和壓力變化來實(shí)現(xiàn)去皮，具體如下：
· 熱效應(yīng)使皮層軟化：高溫蒸汽具有較高的熱量，當(dāng)蒸汽與待去皮的物料（如馬鈴薯、紅薯、果蔬等）接觸時(shí)，熱量迅速傳遞給物料。物料表皮層間的水分吸收熱量后快速升溫，使物料的表皮和內(nèi)部組織受熱。這種熱作用會(huì)使物料的皮層細(xì)胞膨脹，細(xì)胞壁的韌性降低，從而使皮層變軟，為后續(xù)的去皮操作創(chuàng)造條件。例如在處理馬鈴薯時(shí)，蒸汽的熱量讓馬鈴薯表皮變得松軟，更易與果肉分離。
· 壓力變化導(dǎo)致皮層破裂：在蒸汽加熱的過程中，物料表皮層間的水分快速升溫產(chǎn)生一定壓力。此時(shí)，蒸汽去皮機(jī)內(nèi)部處于相對(duì)高壓的狀態(tài)。當(dāng)達(dá)到一定時(shí)間后，通過控制蒸汽管路的閥門等裝置，快速地釋放蒸汽，使設(shè)備內(nèi)部壓力迅速降低。由于物料表皮層內(nèi)的水分壓力高于外部壓力，水分會(huì)因壓力差而快速蒸發(fā)，產(chǎn)生向外的膨脹力，將皮層撐破，進(jìn)而使皮層與物料的肉或內(nèi)部組織分離，達(dá)到去皮的目的。
· 輔助機(jī)械作用增強(qiáng)去皮效果：部分蒸汽去皮機(jī)還會(huì)配備旋轉(zhuǎn)或攪拌裝置。在蒸汽處理過程中，這些裝置會(huì)帶動(dòng)物料進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)或翻滾，使物料之間相互碰撞摩擦，以及物料與設(shè)備內(nèi)壁發(fā)生摩擦4。這種機(jī)械作用可以進(jìn)一步幫助去除已經(jīng)松動(dòng)的表皮，使去皮更加好，提高去皮效率和質(zhì)量。比如一些大型的果蔬蒸汽去皮機(jī)，會(huì)通過旋轉(zhuǎn)的滾筒讓果蔬在內(nèi)部翻滾，增強(qiáng)去皮效果。
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