殺菌釜工作流程。

1.非機(jī)手或未經(jīng)培訓(xùn)合格的人員嚴(yán)禁操作殺菌鍋。

2.設(shè)備運(yùn)行時(shí)鍋前嚴(yán)禁站人。

3.進(jìn)入鍋清理落鍋產(chǎn)品時(shí)必須懸掛“鍋內(nèi)有人，嚴(yán)禁操作"的警示牌，并有專人監(jiān)護(hù)。

4.每次產(chǎn)品入鍋前，機(jī)手必須檢查鍋內(nèi)是否有人或其他雜物，確認(rèn)無誤后方 可推產(chǎn)品入鍋。

5.每次產(chǎn)品入鍋后必須先檢查鍋門密封圈是否破損或脫槽，確認(rèn)正常后方可 關(guān)閉鎖緊鍋門。

6.設(shè)備運(yùn)行時(shí)，機(jī)手必須在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)，密切監(jiān)視壓力表、水位計(jì)、安全閥的運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

7.產(chǎn)品進(jìn)、出鍋時(shí)嚴(yán)禁猛推猛撞，防止撞壞管道和溫度傳感。 

8. 設(shè)備運(yùn)行過程中出現(xiàn)報(bào)警提示，機(jī)手必須迅速查找原因，采取相應(yīng)措施。

9.機(jī)手聽到運(yùn)行結(jié)束提示報(bào)警后要及時(shí)關(guān)閉控制開關(guān)，同時(shí)打開排氣閥門并 注意觀察壓力表和水位計(jì)指示，確認(rèn)鍋內(nèi)水位和壓力為零后方可開啟鍋門。

10.殺菌鍋嚴(yán)禁帶病作業(yè)，有問題及時(shí)通知設(shè)備維修人員，嚴(yán)禁私自拆卸維修。

11.整理衛(wèi)生、刷洗設(shè)備時(shí)，須對(duì)操作顯示屏進(jìn)行防護(hù)，保證操作屏干燥無積水。