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          行業(yè)產(chǎn)品
          
							
						
          
						
            
							
          • 行業(yè)產(chǎn)品
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          東莞市潤(rùn)昌廚具有限公司
                                
                
                
          

							
          
                        			
          
		
          
	
          
	
	
          
		
          
            
          
                當(dāng)前位置：東莞市潤(rùn)昌廚具有限公司>公司動(dòng)態(tài)>食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
            
          
						
          
				
				
          
					
					
          
						
          
                                                        
                                                    
          
						
          經(jīng)營(yíng)模式：其他
          
						
          商鋪產(chǎn)品：43條
          
						
          所在地區(qū)：
          
						
          聯(lián)系人：巫小姐
          												
					
          
				
          
			
          			
          
				
          
                    公司動(dòng)態(tài)
                
          
                
          
					
          
						
          食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
          
						
          閱讀：58發(fā)布時(shí)間：2023-3-2
          
					
          
					
          　　?       食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

                 在做食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)師需要依據(jù)的一些相關(guān)規(guī)范，小編將給您詳細(xì)的列舉出來(lái)，讓您知道設(shè)計(jì)時(shí)需要要參考的資料有哪些。

                 此規(guī)范由食藥監(jiān)督管理局制定，如果食堂要通過(guò)餐飲服務(wù)的申請(qǐng)，嚴(yán)格按照這個(gè)規(guī)范來(lái)執(zhí)行。這個(gè)規(guī)范對(duì)食堂廚房的要求，也是食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)嚴(yán)格符合的，否則所設(shè)計(jì)的食堂廚房就是不合格的了。

          ?食堂廚房設(shè)備

                 對(duì)食堂的場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積，食品處理區(qū)墻壁、門(mén)窗、天花板，洗手消毒設(shè)施以及采光照明等方面的要求十分詳細(xì)。但是設(shè)計(jì)時(shí)僅參考這一個(gè)文件還是不夠的，你還需要了解相關(guān)的其他規(guī)范的詳細(xì)內(nèi)容。

                 1、衛(wèi)生防疫方面的規(guī)范：《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》等。

                 2、設(shè)備設(shè)施方面的規(guī)范：《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ72-84、《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》、《調(diào)理類不銹鋼廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、炒菜灶國(guó)標(biāo)、大鍋灶國(guó)標(biāo)、燃?xì)鈬?guó)標(biāo)、蒸箱國(guó)標(biāo)、《燃?xì)庥镁哳悩?biāo)準(zhǔn)》GBIL/69-1996和《北京市建設(shè)工程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》（北京市地方標(biāo)準(zhǔn)）、《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》等。

          
				
          
			
          
			
          
		
          
	
          
    	
	
          
		
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