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      目前，我國有大量的牛羊屠宰設(shè)備制造商，加工設(shè)備的出產(chǎn)涵蓋了屠宰，切割，肉制品，調(diào)理食品等許多加工領(lǐng)域?？墒?，全體而言，我國的屠宰設(shè)備職業(yè)集中度仍然很低，缺少現(xiàn)代化的開展形式。綜合剖析，制約我國現(xiàn)代屠宰設(shè)備開展的要素有六個
      1.牛羊屠宰設(shè)備的開發(fā)和發(fā)明還不行。我國科研機構(gòu)和食品機械研發(fā)D部分忽略了肉類加工機械。目前，肉類加工機械的開展主要是依據(jù)商場需求，很少有肉類加工機械制造企業(yè)能夠自行開展。
      2.我國的知識產(chǎn)權(quán)商場不規(guī)范，導致開發(fā)的產(chǎn)品不能遭到知識產(chǎn)權(quán)的維護。我國強大的仿制能力使企業(yè)不肯在技術(shù)立異上花錢。

      3.我國大多數(shù)屠宰設(shè)備企業(yè)規(guī)模較小，但產(chǎn)品開發(fā)投資較大。
      4.屠宰機械加工設(shè)備落后，使得許多大型高科技設(shè)備無法加工或加工技術(shù)精度不行。
      5.國內(nèi)許多牛羊屠宰設(shè)備企業(yè)對我國肉類加工機械的全體技術(shù)水平了解缺乏，只重視設(shè)備價格，導致劣質(zhì)產(chǎn)品的開展，變相阻礙了產(chǎn)品的升級換代。肉類機械的立異。別的，控制部件的本錢高，國外品牌的進口部件的價格高于出產(chǎn)國的國內(nèi)銷售價格，導致本錢添加。當國外主要原料和輔料到達相同水平常，價格要高于國外。