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          諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠

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          粽子小型生產(chǎn)設(shè)備準(zhǔn)備發(fā)貨
          • 發(fā)布時(shí)間2021-01-21
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          因地區(qū)不同,由材料以至粽葉,都有著很大的差別,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。
           
          由于各地的飲食習(xí)慣不同,粽子形成了南北風(fēng)味,其中比較著名的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品種,北京粽子個(gè)頭較大,為斜四角形或三角形。市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中,仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風(fēng)味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數(shù)也采用果脯為餡。
          南方粽子的代表品種是廣東粽子,廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽受歡迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆,有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡,口味咸鮮香,風(fēng)味更佳。從地域上分,廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、臺(tái)山粽、東莞道滘粽、中山蘆兜粽、潮汕雙烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蔞粽。
           
           

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