別名 |
低溫油炸鍋 |
電壓 |
380v |
功率 |
40w |
適用范圍 |
果蔬加工廠設備 |
外形尺寸 |
3300*4600*3800mm |
用途 |
真空低溫油炸 |
重量 |
800kg |
果蔬脆片真空油炸機 負壓低溫油炸更健康
加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至見面氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。
真空油炸工藝流程圖:
果蔬脆片真空油炸機 負壓低溫油炸更健康
低溫真空油炸機將油炸食品推向了一個新的高潮,我們知道原先我們食用的油炸食品中,如薯片,長期食用對身體會造成很大的危害,如今低溫真空油炸機是經過多年的不斷改進和研究,展現(xiàn)了低溫真空油炸機的性能和特點,外表對于油和食品都有一個觀察窗,讓您在使用過程中能夠準確無誤的觀察到食物的變化,其實說是食物的變化,不如說是沒有變化,因為采用真空油炸機制作出來的食物,保留了食物中的營養(yǎng)成分,以及食物的色澤,所以若不是食物制成后是干的,還真看不出來變化。
真空油炸機特點:
1、低溫真空油炸機 連續(xù)式真空油炸機 全自動真空油炸機在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和生產;
3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
5、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
優(yōu)點:保色保香降低油脂劣變程度
真空油炸機的特點:
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至見面氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產
3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。