餐廳熬湯炒菜電加熱夾層鍋

燃?xì)獬村佁攸c(diǎn)：

1、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。

2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達(dá)300℃左右。

3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。

6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

使用

1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。

2、打開(kāi)減壓閥及進(jìn)氣接口。

3、逆時(shí)針打開(kāi)氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）。

4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開(kāi)關(guān)，直至所需火焰。

5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。

餐廳熬湯炒菜鍋電加熱夾層鍋

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1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；

2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；

3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；

4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；

5、用氣場(chǎng)所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；

6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；

7、人走要熄火；

8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣；

9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開(kāi)關(guān)是否關(guān)嚴(yán)。

安裝操作規(guī)程

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。

3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。