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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.2Mpa
功率	30kw	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	700mm
盤子數(shù)量	3個	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	1200450150mm
重量	375kg	水泵功率	2.2kw
板材厚度	4mm	設計壓力	0.35pa
產(chǎn)量	140kg料

　　麻辣鴨頭殺菌釜

　　殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業(yè)，相比于傳統(tǒng)的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為，而我們傳統(tǒng)殺菌最多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響，高壓殺菌鍋可實現(xiàn)對食品進行高溫高壓短時間內(nèi)快速殺菌，在殺死有害細菌的同時保持食品的外觀和口感。殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌*的設備。

　　殺菌釜的蓋子是密封的，象高壓鍋一樣，加熱時釜內(nèi)有高壓，溫度高于100度，可能達到130度，也就是高溫高壓消毒。

　　殺菌鍋的蓋子不密封，釜內(nèi)是常壓，就是100度高溫消毒。

　　巴氏殺菌功能起到殺菌的作用，可以延長食品的保質(zhì)期而不損失營養(yǎng)。本發(fā)明的巴氏殺菌方法不僅能達到殺菌效果，而且能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分在大溫差范圍內(nèi)不波動，保持食品的原有品質(zhì)，延長保質(zhì)期，無需在食品中添加防腐劑和添加劑，從而保護人們的生命和健康。使用巴氏殺菌鍋時有什么預防措施？以下是一個簡短的介紹。

　　1、每天工作結(jié)束后，應對設備進行清洗。

　　2、每月應檢查減速機油位及油質(zhì)，必要時進行加油或換油作業(yè)。

　　3、設備移動及重新接線時，應確認電機的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

　　4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。

　　5、嚴禁缺油或倒轉(zhuǎn)運行。

　　巴氏殺菌鍋是吸收*技術，根據(jù)食品加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀而發(fā)明的一種機械設備，是食品加工行業(yè)的理想設備。

　　整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作；溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定；該機運行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，*解決了滅菌過程中因為自動化程序低而造成的不*、不均勻，大大提高了滅菌的效率。

　　麻辣鴨頭殺菌釜