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　　如何讓紅腸、烤腸、香腸做出來的成品更好吃？-煙熏爐-做特產(chǎn)生意的時候，一定要考慮“如何標準化、規(guī)模化生產(chǎn)特色食品這個問題”。很多人喜歡吃四川香腸，做四川香腸的人也多，但這么多廠家中卻沒有走出來一個全國聞名的子，這個跟許多地方特產(chǎn)的處境是一樣的。需要幫助紅腸實現(xiàn)核桃紋以及上色，這里的核桃紋其實就是類似的褶皺，讓紅腸看起來更有食欲，紅腸生產(chǎn)設(shè)備主要利用低溫慢慢的把紅腸的皮烘成這種效果之后在進行蒸煮定型。主要是春秋靠爐內(nèi)兩側(cè)的電加熱管通電產(chǎn)生熱量從而實現(xiàn)我們的核桃紋目的。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣)、淀粉(馬鈴薯淀粉)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。煙熏爐有紅腸煙熏爐，是加工香腸*的一臺設(shè)備，它能幫助香腸起到增加特殊香味、促進肉制品發(fā)色作用，以及脫水干燥防止脂肪氧化的作用，整機采用8個厚的316元不銹鋼加工而成，整機設(shè)計新穎、加工精細、美觀、耐用。
 

　　煙熏爐優(yōu)點？
 

　　1、由原來人工半自動操作，改成了全自動運行
 

　　2、爐內(nèi)的溫度慣性由原來的8度提高到了正負1.5度。大大的提高了熏制食品的一致性。
 

　　3、傳感器故障報警
 

　　4、打開機器電源，電源指示燈應(yīng)亮(注意電源為380v+零線或220V)
 

　　5、打開“風(fēng)機”開關(guān)以確定電機的運轉(zhuǎn)方向；順時針方向為對(電機頂部有標識)；如電機轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可。