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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
| 參考價 | 面議 |
鑫燁全自動低溫可傾式真空油炸機低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產生致癌物的弊病，油炸結束后通過負壓高速脫油技術，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產品的成本和高油食品不健康的問題，出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確，真空泵采用與本設備高度匹配定制產品，可以快速排出油炸食品內的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營養(yǎng)不流失。
適合產品：水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。
鑫燁全自動低溫可傾式真空油炸機工藝特點：
1真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2真空油炸脫油有不錯的功能。
目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。
低溫真空油炸可以不讓食用油脂劣化變質，不必加入其他試劑，可以增加油的反復利用率，減少成本。一般油炸食品的含油率達百分之四十至五十，而真空油炸食品的含油率在百分之十到百分之二十，節(jié)油百分之三十至四十，節(jié)油功能好。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分不斷汽化、膨脹，間隙擴大，膨化功能好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
