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          你知道明礬檢測儀的作用是什么嗎?

          閱讀:745          發(fā)布時間:2021-11-26
            國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱分析,在我國,含鋁食品添加劑常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。我國風險評估結果顯示,面食含鋁量偏高,且面粉、饅頭、油條是我們最主要的鋁攝入來源,而膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一,年齡越小的孩子相對攝入量越高。
           
            食品工業(yè)中與小蘇打可配成發(fā)酵粉,明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑,但是有一定的*。醫(yī)藥上用作收斂藥、催吐藥及止血藥。也用作緩沖劑、中和劑、固化劑。醫(yī)藥防腐劑、收斂劑、外用止血藥?;瘖y品中用于收斂性化妝水,作為陽離子型收斂劑。
           
            明礬檢測儀的主要作用就是檢測食品中礬而鞏的主要成分是鋁,氯化鋇能和鋁反應產(chǎn)生沉淀,所以取少許含有明礬食物的溶液加氯化鋇溶液,出現(xiàn)白色沉淀,證明有硫酸根離子,繼續(xù)滴加至沉淀*,取濾液加入濃氫氧化鈉溶液先生成沉淀后又溶解,證明有鋁離子的存在。此檢測方法步驟繁瑣,耗費時間長,現(xiàn)在多采用快速檢測的方法。

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