哈密瓜脆片低溫真空油炸機(jī)利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥.在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片--口感酥脆,風(fēng)味各異.真空油炸技術(shù)保存了新鮮果蔬*的色澤,營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,又具有低脂肪,低熱量和高纖維素的特點(diǎn).低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無(wú)油膩感,也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期長(zhǎng),加工范圍廣.

   當(dāng)代社會(huì)，養(yǎng)生問(wèn)題愈來(lái)愈受到人們的重視，對(duì)于油炸食品，許多消費(fèi)者都避恐不及。不管多年以前油炸食品是多么得受大眾喜歡，然而現(xiàn)在的人們看到油汪汪的食品只會(huì)望而止步。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始傾向于*綠色食品。

  那么，油炸食品真的要退出人們的餐桌了嗎？答案是否定的。真空油炸機(jī)成為這一切的救星。

  真空油炸是在20世紀(jì)60年代末和70年代初發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，具有許多獨(dú)到之處和對(duì)加工原料的廣泛適應(yīng)性。20世紀(jì)70年代和80年代，該技術(shù)在美國(guó)和日本有了很大的發(fā)展，上已經(jīng)出售的真空油炸食品有水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食水產(chǎn)類(lèi)等。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)真空油炸技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)也很活躍，先后開(kāi)發(fā)了多種果蔬真空油炸制品。

低溫真空油炸機(jī)適用的食品范圍：

1.水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等。

低溫真空油炸機(jī)工藝流程：

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫(kù)。  

    作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢(shì)”。開(kāi)發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣(mài)果難、賣(mài)菜難”的被動(dòng)局面，為開(kāi)發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的果蔬原料。
   哈密瓜脆片低溫真空油炸機(jī)真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)。