首先是原料挑選，選取新鮮、無機械損傷、無腐敗和生霉的雪蓮果。然后進行消毒和清洗，再用清水漂洗后瀝干。接著是熱燙，把果實放入 100 攝氏度水浴中熱燙 1 分鐘后迅速撈出。之后進行破碎，將熱燙后的果實放在破碎機內(nèi)破碎成 2-4 毫米的切塊。破碎后的果實進行榨汁和粗濾，榨汁前可添加適量的蘋果酸或維 C 防止氧化褐變，汁液經(jīng) 100 目濾布過濾。粗濾后果汁呈混濁狀態(tài)，需進行澄清，可添加 0.12 克 / 毫升復合纖維素酶處理，調(diào)解 pH 值為 3.5-4.0，升溫至 45-50 攝氏度，保存 1-2 小時后采取離心分離和硅藻土過濾方法澄清。再進行調(diào)配，添加白糖和檸檬酸，使其糖酸比例為 13：1-15：1。最后是裝瓶與殺菌，將果汁瓶涮洗干凈后進行蒸汽或煮沸殺菌，將調(diào)配好的新果汁裝入瓶內(nèi)，經(jīng)壓蓋機加蓋封口，再將瓶置于 80 攝氏度熱水中保持 25 分鐘。

主要設(shè)備包括水果清洗機、水果破碎去核機、水果榨汁機、果汁過濾機、果汁飲料調(diào)配機、果汁飲料殺菌機、管道清洗機、果汁飲料灌裝機、果汁飲料封口機、果汁飲料貼標機、果汁飲料自動膜包裝機等。

這條生產(chǎn)線自動化程度較高，能有效提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保證雪蓮果汁的口感和營養(yǎng)成分，同時確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。2025整套全自動雪蓮果汁生產(chǎn)線 可定制