微波設備殺青對哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉，菊花茶殺青設備 

 微波殺青設備在茶葉殺青工藝中的應用主要是利用了微波所產生的熱效應。當磁控管產生微波照到茶葉時，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性運動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了摩擦，所產生的熱量迅速提高了物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。

微波設備殺青對哪些茶葉效果更好,玫瑰花茶葉，菊花茶殺青設備有微波殺青、烘干設備制作的茶葉,其外形色澤、湯色、香氣等因素。
均比傳統(tǒng)的制作要好,在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高,便于貯藏、在市場上很受消費者歡迎。
因此,微波制茶設備是制茶機械的又一次革命,又一次飛躍,是茶葉制作廠商,提高產品質量打造品牌,增強市場度和竟爭力,創(chuàng)建無公害,環(huán)保型企業(yè)等方面的綠色生產設備。
微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬兆赫。微波具備電場所*的振蕩周期短、穿透能力強、與物質相互作用可產生特定效應等特點。
  實踐證明，微波殺青設備與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短并可以連續(xù)進行。而用蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，殺青后的茶葉幾乎無減重，再加上原料外層受高溫影響，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水流失，導致茶葉的品質下降。
  由于微波殺滅茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12%時，微波具有較強的殺蟲效果

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機組除濕能力強，運行效率高，配置了高低壓、防凍、防結霜、過載保護、欠壓逆壓保護等多重安全保護裝置，并設有多項故障顯示功能，運行安全穩(wěn)定；全自動控制機器運行，操作方便。
鍋式茶葉殺青機是我國1早模仿人工作業(yè)原理研制的茶葉殺青機，主要由炒葉機構、傳動機構、機架及灶爐等機構組成。在鍋式茶葉殺青機作業(yè)時，通過灶爐內燃料燃燒對炒葉鍋進行加熱，當鍋溫達到殺青要求時，將鮮葉投入炒葉鍋和炒葉腔內，在炒葉機構炒手的回轉作用下，像手工斜鍋殺青一樣，鮮葉被不斷均勻翻動并吸收熱量，從而葉溫迅速升高,酶的活性被迅速鈍化,葉內的水分不斷汽化和散失，并伴隨著葉內成分的一系列物理化學變化過程，完成殺青工序。

鍋式茶葉殺青機與人工茶葉殺青原理相似，可以滿足傳統(tǒng)殺青工藝要求，殺青過程中可通過炒葉鍋上半圓形蓋板與之蓋上掀開，實現(xiàn)了“揚殺”和“悶殺”相結合，抄手翻炒茶葉時對加工葉有輕度的揉搓力，可使部分多酚類物質氧化，從而嘉慶茶湯的青澀味，有利于使成茶的滋味濃醇鮮爽，湯色黃綠明亮，殺青質量較好。然而鍋式殺青機存在常因出葉不凈而產生焦葉，不能連續(xù)作業(yè)及作業(yè)效率低的缺點，故生產中已有很少在用了。