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          二氧化碳在食品包裝中的應(yīng)用

          閱讀:1025      發(fā)布時(shí)間:2016-7-27
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          瑞典一公司推出采用充滿100%CO2氣體的包裝袋、容器、儲(chǔ)藏室來(lái)儲(chǔ)存肉類。高濃度的CO2能阻礙需氧細(xì)菌與霉菌等微生物的繁殖,延長(zhǎng)微生物增長(zhǎng)的停滯期及指數(shù)增長(zhǎng)期,起防腐防霉作用。該法能使豬肉不需冷凍處理可保存120天,如在加壓處理,貯藏時(shí)間更長(zhǎng)。這一辦法引起美國(guó)、澳大利亞等肉類輸出國(guó)的極大關(guān)注。zui近,美國(guó)專家采用新技術(shù),用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑,將CO2和環(huán)氧乙烷(或環(huán)氧丙烷)等量混合,制成新的塑料包裝材料,其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不透氣性;類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂;在240℃溫度下不會(huì)*分解成氣體;有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。

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