7
祝虹
經(jīng)理
掃一掃，微信聯(lián)系
目錄:諸城市金鼎食品機械有限公司>>殺菌鍋>>預(yù)制菜殺菌鍋>> 0405電汽兩用殺菌鍋
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 |
|---|
電汽兩用殺菌鍋殺菌鍋適用范圍
1、 罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐
2、 軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等
3、 塑膠容器：pp甁，pp罐等不建議使用
4、 玻璃容器：不建議使用
雙層 水浴殺菌鍋設(shè)計原理：
鍋爐蒸汽預(yù)熱上罐處理水，供應(yīng)下罐加熱食品熱源
1、 升溫：上罐熱水快速充滿下罐、殺菌物初溫快速上升
2、 保溫：蒸汽充分供應(yīng)、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定
3、 冷卻系統(tǒng);冷卻水直接進入鍋內(nèi)，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇。
4、 雙層水浴殺菌鍋的主要特點
電汽兩用殺菌鍋雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預(yù)熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)
全自動雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋主要特點:
全自動PLC精確控制全水浸泡式殺菌鍋，精確控制溫度和壓力。兩臺殺菌釜交替使用同一批殺菌水交替工作，一臺的食品處理完后，直接將高溫處理水注入到另一臺中，減少處理水和熱涼的損耗。
雙并殺菌鍋的使用范圍：
1、 罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐
2、 軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，高溫蒸煮袋等
3、 塑料容器;PP甁,Pe罐等不建議使用
旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的基本原理：
食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌時間，有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過熱，焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
可采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控、且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不在受升溫速度和產(chǎn)品體積影響
食品機械設(shè)備網(wǎng)