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果蔬真空冷卻機

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產(chǎn)品型號ZSLG-100B

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

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更新時間：2016-06-17 09:28:12瀏覽次數(shù)：1027次

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上海炬鋼機械制造有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：52條

所在地區(qū)：上海上海市

聯(lián)系人：朱傳兵（銷售總監(jiān)）

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產(chǎn)品簡介

果蔬真空冷卻機結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設計方案*，配套合理、經(jīng)濟，設備運行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、能耗低，是果蔬品生產(chǎn)中Z理想的配套設備。公司享有國家技術保護權。

詳細介紹

果蔬真空冷卻機介紹：

作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術，近些年來在已得到廣泛應用，取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后*時間內(nèi)消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20~30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產(chǎn)品原有色、香、味和營養(yǎng)成份，延長保鮮期及貨架壽命。
我國也是世界*產(chǎn)肉大國，產(chǎn)量占世界27%左右，熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視。采用真空冷卻技術能有效促使經(jīng)高溫加工后熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。
炬鋼公司生產(chǎn)的真空快速冷卻機正是針對國內(nèi)外上述市場需求應用真空預冷技術研制開發(fā)的*產(chǎn)品，采用機、電、氣聯(lián)合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品兩大類；前者主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)品等，后者主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等。

柜式急速速凍機特點：
真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原
理，使其迅速冷卻降溫。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點：
◆冷卻速度快，只需30左右分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要
0 小時1以上；
◆冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從食品表面到心部引起水分的蒸發(fā)，
卻溫冷度均勻，不會外冷內(nèi)熱；
◆即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各
分溫部度均勻；
◆冷卻在真空環(huán)境下進行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染；
◆冷卻后，果蔬鮮度、色度、味覺良好，貯藏時間長；
◆真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲，
而延從長果蔬保質(zhì)期。
◆高溫熟食品冷卻時，由于冷卻速度快，可以*限度地避免食品
果蔬真空冷卻機0-在620℃細菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長保質(zhì)期。