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          2019年食品機械設備網(wǎng)一周看點(11.4-11.9)

          2019-11-10 12:08:08 來源:食品機械設備網(wǎng) 閱讀量:20912

           

            殊不知,在壓面環(huán)節(jié),準確地把控壓面間隙,并且反復均勻地對折、壓制,也能達到湯包等面食產(chǎn)品保有勁道口感的目的。據(jù)了解,之前壓面大多以人工為主,更別說湯包面團需要反復均勻地對折、壓制,十分耗費體力。同時,人工壓面的間隙全憑經(jīng)驗,時而難以準確把控。如若壓面的間隙太小,壓力相對會越大,面筋或可能扯斷致使面皮失去勁道。【詳情點擊】
           

           

           

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