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          太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉助力“小作坊”提檔升級

          2025-03-27 13:08:02 來源:太原市場監(jiān)管微信號 閱讀量:6702

            為推動食品生產加工“小作坊”高質量發(fā)展,近日,太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局積極行動,多措并舉,助力“小作坊”提檔升級。
           
            01、精準調研,摸清底數
           
            該局組織工作人員深入轄區(qū)“小作坊”,通過實地走訪查看、查閱資料以及與負責人交流等方式,全面了解“小作坊”的生產規(guī)模、產品種類、工藝流程以及衛(wèi)生狀況等信息。建立一戶一檔,精準掌握各“小作坊”的生產經營現狀及存在的問題,為后續(xù)幫扶工作奠定基礎。
           
            02、分類指導,因企施策
           
            根據調研結果,該局將“小作坊”劃分為兩類:一類是基礎條件較好、具有向規(guī)模化和標準化轉型潛力的;另一類是存在一定問題,但通過整改可以提升的。對基礎良好的“小作坊”,積極引導其向規(guī)模化、標準化轉型升級,鼓勵加大生產設備投入,進一步優(yōu)化生產工藝。針對存在整改空間的“小作坊”,該局制定詳細整改方案,安排專人跟進指導,同時做好政策宣傳和思想引導工作。
           
            03、強化培訓,提升素養(yǎng)
           
            定期組織培訓活動,邀請行業(yè)專家和資深監(jiān)管人員,圍繞食品安全法律法規(guī)、生產加工操作規(guī)范、質量控制要點等內容進行授課,采用理論講解與實際操作相結合的方式,確保培訓效果。同時,建立從業(yè)人員培訓檔案,記錄培訓情況和考核結果,作為年度審核的重要依據。通過系統(tǒng)培訓,“小作坊”從業(yè)人員的食品安全意識和生產技能顯著提升,為“小作坊”的提檔升級提供有力支撐。
           
            04、嚴格監(jiān)管,確保成效
           
            在幫扶過程中,堅持嚴格監(jiān)管,加大日常巡查力度,對“小作坊”的生產環(huán)境、原料采購、生產過程、產品標識等環(huán)節(jié)進行全面檢查,及時糾正問題;加強監(jiān)督抽檢,定期對產品進行抽樣檢驗,確保質量達標。對抽檢不合格的產品依法嚴肅處理,并督促限期整改,有效保障了提檔升級工作的質量和成效。
           
            經過努力,目前杏花嶺區(qū)內的“小作坊”生產環(huán)境明顯改善,生產工藝不斷優(yōu)化,產品質量穩(wěn)步提升,市場競爭力顯著增強。下一步,杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化幫扶工作,進一步完善工作機制,加強政策支持力度,助力更多“小作坊”實現提檔升級,為轄區(qū)內食品產業(yè)高質量發(fā)展注入新活力。

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