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          七十一家乳企實施優(yōu)質乳工程
          
                                        
          
                      2024-04-02 11:06:07
                      來源：中國食品報                       閱讀量：12127
                    
                         
    
    
    
        
          
                        
                    
          
                
          
                
          
				                 
          
                
                
          
                       
          
                        
          　　（記者 楊曉晶）日前，奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟工作推進會議在北京召開。會議指出，近年來，我國持續(xù)實施優(yōu)質乳工程，不斷推動國產奶業(yè)高質量發(fā)展。目前，全國已有28個省份的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質乳工程。2023年，優(yōu)質巴氏殺菌乳產量占全國巴氏殺菌乳總量的比例已提高至97%。
           
          　　根據國家統計局公報顯示，2023年牛奶產量4197萬噸，增長6.7%，受整體消費降級和人口負增長雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養(yǎng)殖企業(yè)面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業(yè)面臨消費不振與大規(guī)模噴粉的困擾，這反映出我國奶產品仍然供需結構不平衡，奶業(yè)競爭力不強、奶類消費培育不足等諸多挑戰(zhàn)。
           
          　　但是，從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平。據介紹，2023年我國人均奶類消費量為41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%。“隨著收入增長和營養(yǎng)健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。”與會專家建議，進一步優(yōu)化奶產品供需結構，增強國產奶業(yè)競爭力，培育奶類消費。
           
          　　農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳表示，結合當前奶業(yè)發(fā)展形勢，要著眼補齊短板，以新質生產力為奶業(yè)賦能，關鍵在于降本提質、強鏈增效。一是開展重點領域關鍵核心技術攻關，推動技術突破，提升奶牛養(yǎng)殖綜合效率。二是著力打通奶業(yè)發(fā)展的堵點、卡點，優(yōu)化產業(yè)組織模式，創(chuàng)新性配置，推動奶業(yè)生產全過程技術創(chuàng)新和優(yōu)化升級。三是瞄準消費升級方向，不斷提升供給體系對國內需求的適配性。
           
          　　據悉，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟自2016年由中國農科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊牽頭組建以來，大力實施優(yōu)質乳工程，截至2023年共發(fā)布優(yōu)質乳標準66項，創(chuàng)建了優(yōu)質乳工程全產業(yè)鏈標準化技術體系。28個省(區(qū)、市)的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質乳工程，生產的優(yōu)質巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質含量從2017年的10.4毫克/千克，提高到2022年的42.9毫克/千克，優(yōu)質巴氏殺菌乳產量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%，到2023年達到97%，我國乳業(yè)正在從傳統的依靠變換花色品種和過度廣告包裝的同質化競爭，向提升內在品質轉變，從根本上提升了國產奶的核心競爭力。
           
          　　會上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”和“富鍶功能原生牛奶研發(fā)”同有關企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協議，將進一步推動我國本土鮮奶的特異性品質研發(fā)。
           
          　　中國農科院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富表示，下一步將充分發(fā)揮科技平臺與資源優(yōu)勢，支持國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟以優(yōu)質乳工程為抓手，積極探索科企合作新模式，為推動奶業(yè)振興作出更大貢獻。
           
          　　與會專家建議，持續(xù)實施優(yōu)質乳工程，進一步提高國產奶核心競爭力和話語權，全力把國產奶打造成為優(yōu)質奶。
          
		
          
                
          
														

                
          
                        
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