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          發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興

          2022-12-20 16:50:13 來源:食品機械設備網(wǎng)整理 編輯:Yolanda 閱讀量:8333

            黃花菜想必很多人嘗過,涼拌黃花菜香辣開胃,黃花菜燜肉鮮香可口。黃花菜不僅是兒時的一道家常菜,還是重要的經(jīng)濟作物,它的花經(jīng)過蒸、曬,加工成干菜,遠銷國內外,是很受歡迎的食品,在我國多地區(qū)都有種植,帶動當?shù)乩习傩罩赂辉鍪铡?div> 
            山西省大同市有1500多年黃花食用史、600多年黃花栽培史。近兩年來,大同市編制《大同市黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《大同市黃花菜科技與文化發(fā)展規(guī)劃》、出臺《扶持黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條政策》、連續(xù)三年出臺《大同市黃花產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展專項行動》、市財政每年拿出1億元支持黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展……一系列強有力的“組合拳”推動黃花產(chǎn)業(yè)提質升級,向高質量發(fā)展邁進。
           
            如今,大同市黃花種植面積穩(wěn)定在26.5萬畝,2021年產(chǎn)量14.1萬噸,全市黃花全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破30億元,帶動13.2萬人增收致富,戶均增收5400元。在黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,大同市注重標準制定,制訂了《黃花菜種苗生產(chǎn)技術規(guī)程》《大同黃花生產(chǎn)技術規(guī)程》。大同市還鼓勵黃花加工企業(yè)在精深加工上下功夫,促進黃花全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升,壯大產(chǎn)業(yè)集群。目前,大同市共培育黃花龍頭企業(yè)15家,黃花生產(chǎn)加工經(jīng)營主體已達175家,研制開發(fā)出菜品、飲品、食品、功能產(chǎn)品、化妝品五大系列100余種黃花產(chǎn)品。
           
            湖南省祁東縣種植黃花菜已有500多年歷史。目前,該縣黃花菜種植面積達16.5萬畝,年產(chǎn)鮮菜40萬噸、原干菜4萬噸。為促進全縣黃花菜產(chǎn)業(yè)做大做強,今年以來,祁東縣委、縣政府出臺了促進黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大措施,積極打造黃花菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。針對黃花菜質量安全問題,該縣創(chuàng)新加工技術,重點推廣真空冷藏技術保鮮。目前,該縣依托農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目,扶持200余家新型經(jīng)營主體(菜農(nóng))建成小型冷庫3萬立方米,可儲存鮮黃花菜近3000噸。
           
            湖南有吉食品有限公司是湖南省祁東縣一家黃花菜加工企業(yè),開發(fā)出黃花菜預制菜產(chǎn)品,并投資300萬元引進全自動生產(chǎn)線一條,黃花菜進行篩選、清洗、風干、攪拌、調味,之后再由全自動機器進行加熱、殺菌和包裝,每年可加工黃花菜即食菜、預制菜500噸,產(chǎn)值3000余萬元。有吉食品黃花菜預制菜生產(chǎn)線的投產(chǎn),推動祁東黃花菜生產(chǎn)能力、裝備水平、和產(chǎn)業(yè)升級再次邁向了一個新的臺階,也為當?shù)攸S花菜產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展提供了一條新思路。
           
            農(nóng)產(chǎn)品想要獲得較高附加值,需朝著精深加工方向發(fā)展,從大同市和祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看,黃花菜也不例外。但是,黃花菜精深加工也面臨著一些問題,比如深加工新產(chǎn)品研發(fā)及成果轉化應用壓力大、規(guī)?;庸ぬ豳|擴能壓力大等問題。新產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)都需要投入大量資金,如后期資金跟不上,很可能研發(fā)不能繼續(xù),成果不能轉化。這就需要企業(yè)做好長期投入的準備和規(guī)劃,同時政府在政策上給予企業(yè)一定支持和引導。此外,黃花菜采收生產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè),加工成原干菜既要蒸煮又要翻曬,需要大量勞力,但加工黃花菜時間只是2-3個月,如購置連續(xù)殺青烘干機等自動化生產(chǎn)設備,需要解決廠房、設備長時間閑置的問題,開發(fā)其他農(nóng)產(chǎn)品的加工才能充分利用設備和廠房,或者利用冷庫、冷藏設備錯峰加工黃花菜產(chǎn)品。

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