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          蘿卜深加工帶來(lái)致富路 空氣能烘干設(shè)備是關(guān)鍵
          
                                        
          
                      2021-01-14 17:41:32
                      來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理                       編輯：Jason                      閱讀量：7826
                    
                         
    
    
    
        
          
                        
                    
          
                
          
                
          
				                 
          
                
                
          
                       
          
                        
          　　白蘿卜是冬季主要的時(shí)令蔬菜之一，眼下上市的白蘿卜正是品質(zhì)、口感俱佳的好時(shí)候。隨著近年來(lái)我國(guó)白蘿卜產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，新鮮出土的蘿卜除了直接售賣外，還有不少依托優(yōu)質(zhì)的空氣能烘干設(shè)備，成為色香味俱全的蘿卜干產(chǎn)品。
           

           
          　　蘿卜干是我國(guó)風(fēng)味的地道下飯美食，其屬于泡菜中的一個(gè)細(xì)分類別，以清脆可口而聞名。過(guò)去蘿卜干加工以自然晾曬為主要手段。但有相關(guān)專業(yè)人士指出，自然晾曬的方法會(huì)使原料中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素大量流失，并非合適的加工工藝。
           
          　　現(xiàn)如今，隨著我國(guó)蘿卜深加工向規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展，食品清洗、切配、等前期加工設(shè)施，以及如今食品烘干工藝愈發(fā)成熟，蘿卜干產(chǎn)業(yè)正向著高質(zhì)量邁進(jìn)。
           
          　　近年來(lái)，以蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)種植成為農(nóng)村地區(qū)摘掉貧困帽的重要支撐點(diǎn)。據(jù)悉，河南信陽(yáng)某地建設(shè)有1600多畝優(yōu)質(zhì)蘿卜種植基地，整體產(chǎn)量相當(dāng)可觀。為將優(yōu)質(zhì)蘿卜發(fā)展為地方特色農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)睾献魃鐮款^引進(jìn)蘿卜加工自動(dòng)化生產(chǎn)線，配備有果蔬清洗機(jī)、切塊機(jī)、真空滾揉機(jī)、空氣能烘干房等自動(dòng)化設(shè)備，蘿卜干制作前期的清洗、切塊等環(huán)節(jié)均能高效完成。
           
          　　其中，空氣能烘干房更是對(duì)蘿卜干加工起到至關(guān)重要的作用。筆者了解到，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)秘制的蘿卜干是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品備受歡迎的主要原因。但傳統(tǒng)工藝中的自然晾曬難以保障蘿卜風(fēng)味穩(wěn)定，生產(chǎn)周期也相對(duì)較長(zhǎng)。而此類空氣能烘干房既環(huán)保節(jié)能，相較傳統(tǒng)晾曬方式還能節(jié)省時(shí)間成本，正適合于當(dāng)下的蘿卜干加工環(huán)境。當(dāng)?shù)靥}卜種植基地負(fù)責(zé)人算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，新鮮蘿卜加工成蘿卜干，雖然成品重量會(huì)縮水許多，但農(nóng)戶錢(qián)袋子卻能得到成倍的增加。
           
          　　此外，一些地方的蘿卜干加工中還講究三次晾曬、三次腌制的古法工藝，以確保蘿卜干的口感筋道，但若使用這樣的傳統(tǒng)工藝，要獲得可上市的蘿卜干就得花費(fèi)一年左右的時(shí)間，總體來(lái)看不太劃算。
           
          　　隨著當(dāng)下優(yōu)質(zhì)的空氣能烘干機(jī)投入使用，以古法腌制工藝搭配先進(jìn)的烘干設(shè)備，不僅能夠縮短烘干周期，還能保障被烘干的蘿卜干在品質(zhì)、香味、色澤上不被改變。同時(shí)，蘿卜烘干過(guò)程中也能以更加準(zhǔn)確的溫度、濕度環(huán)境保障蘿卜得到充分干燥，在口感、質(zhì)地上與古法加工并無(wú)太大差異。
           
          　　近幾年，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工的投入，引導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品成為地方謀求經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，是地方發(fā)展中的重要一環(huán)。而以空氣能烘干設(shè)備助農(nóng)產(chǎn)品精細(xì)化加工，也成為蘿卜干產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，向做大做強(qiáng)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
          
		
          
                
          
														

                
          
                        
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