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煙臺(tái)葡萄產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化促健康發(fā)展

2021-01-06 10:43:00 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7989

　　葡萄酒是近年來我國(guó)酒類市場(chǎng)中得到大量關(guān)注的一類產(chǎn)品。由于葡萄培育和葡萄酒生產(chǎn)工藝等大不相同，葡萄酒產(chǎn)品在口感、質(zhì)地等方面也有著區(qū)域獨(dú)特性。作為我國(guó)重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的煙臺(tái)近來正式實(shí)施《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，以凝聚煙臺(tái)葡萄酒品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，酒文化是一大亮點(diǎn)，從白酒到葡萄酒的演變，也是人們對(duì)物質(zhì)生活水平追求從眾樂到獨(dú)自享受的重要體現(xiàn)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年以來我國(guó)酒類市場(chǎng)中的個(gè)人消費(fèi)需求已經(jīng)增長(zhǎng)至45%左右。總體來看，葡萄酒等酒產(chǎn)品愈發(fā)顯現(xiàn)成為大眾化消費(fèi)品。

　　不過，我國(guó)市面上受歡迎的葡萄酒產(chǎn)品往往以國(guó)外進(jìn)口為主，國(guó)內(nèi)自產(chǎn)的葡萄酒在品質(zhì)上雖然不輸對(duì)方，但市場(chǎng)上出現(xiàn)的以次充好現(xiàn)象對(duì)地方品牌造成不小影響，產(chǎn)品也就難以被廣大消費(fèi)者認(rèn)可。為此，作為我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的煙臺(tái)也著力通過相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)地方葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　近日正式實(shí)施的《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》針對(duì)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)、釀酒葡萄種植基地建設(shè)、鼓勵(lì)葡萄酒生產(chǎn)者加大科技投入和產(chǎn)品研發(fā)、煙臺(tái)葡萄酒地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用等多方面做出相應(yīng)規(guī)定，并力求通過產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)識(shí)與可追溯體系加強(qiáng)對(duì)煙臺(tái)葡萄酒品牌的保護(hù)。

　　在產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)識(shí)方面，條例指出當(dāng)?shù)胤蠠熍_(tái)葡萄酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人、釀酒廠等可申請(qǐng)煙臺(tái)葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志與煙臺(tái)葡萄酒地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在葡萄酒包裝、宣傳中可以使用。同時(shí)，在使用自動(dòng)包裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備進(jìn)行加工的同時(shí)，需注意規(guī)范、完整地使用煙臺(tái)葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、證明商標(biāo)。

　　在可追溯體系建設(shè)方面，條例指出葡萄種植者需建立種植檔案，牢把葡萄種植中的品質(zhì)關(guān)，為后續(xù)加工打好基礎(chǔ)。而葡萄酒生產(chǎn)者則需建立紙質(zhì)或數(shù)字化的葡萄酒安全追溯體系。從原料采收到清洗、破碎、釀造、儲(chǔ)藏、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行體系化管理，確保打通煙臺(tái)葡萄酒上中下游環(huán)節(jié)，保障出產(chǎn)的品牌葡萄酒既有高質(zhì)量，又真實(shí)可靠。

　　值得一提的是，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)某葡萄酒企業(yè)早前已經(jīng)開始通過區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)為出產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行記錄。并以數(shù)字化形式賦予每瓶葡萄酒獨(dú)有的生產(chǎn)編碼與身份二維碼，真正為消費(fèi)者帶來核驗(yàn)的便利性、實(shí)用性。顯然，有大型酒企先行做出表率，這也將對(duì)煙臺(tái)葡萄酒建立普遍性的可追溯體系提供良好借鑒依據(jù)，助推相關(guān)政策落地。

　　統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)是地方特色品牌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提升生產(chǎn)規(guī)范與品牌效應(yīng)的重要舉措。數(shù)字化的葡萄酒安全追溯體系也將加速煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)助推產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

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