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          蘇打水或成飲料市場新“藍(lán)?!??行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺

          2019-12-18 11:00:17 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:12397

            近年來,隨著消費(fèi)市場不斷升級,伴著“健康飲食”這一理念的風(fēng)靡,蘇打水作為飲品市場健康細(xì)分品類,也越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注和青睞,正快速成為一股不可忽視的力量。業(yè)內(nèi)人士稱,國內(nèi)消費(fèi)者購買蘇打水越來越多,飲料品牌關(guān)注到蘇打水市場的增量,開始一輪蘇打水市場爭搶賽。但是,蘇打水市場亟待統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束、規(guī)范,才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
           

           
            蘇打水作為一款有益健康的飲品,以其甘甜圓潤的口感,以及健康功能,這兩年已然在部分市場成為飲品的一股生力軍,引導(dǎo)未來行業(yè)趨勢。如今,我國蘇打水行業(yè)仍處于快速成長的野蠻生長期,市場前景非常廣闊。有數(shù)據(jù)顯示,2016年我國蘇打水的市場規(guī)模已接近80億元,預(yù)計(jì)2020年有望達(dá)到200億元。
           
            業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,未來十年內(nèi)蘇打水品類的整體市場規(guī)模將達(dá)到400億-500億元,飲料加工企業(yè)正是看到這一廣闊前景才紛紛入局。蘇打水的出現(xiàn)規(guī)律不同于其他飲料,其他品類飲料都是迅速殺入市場,其他品牌趁勢跟風(fēng),而蘇打水卻是眾多企業(yè)齊頭并進(jìn)。另外,由于目前我國蘇打水市場發(fā)展尚處于導(dǎo)入期,行業(yè)存在很多亂象,亂象頻出。
           
            其中,消費(fèi)者對于蘇打水、蘇打水飲料、蘇打汽水等種類分辨不清,已經(jīng)成為行業(yè)亂象之一。同時(shí),許多企業(yè)都打著蘇打水營養(yǎng)健康飲品,不排除存在虛假宣傳的情況,這更是讓消費(fèi)者傻傻分不清楚。
           
            筆者了解到,在我國,蘇打水產(chǎn)品分為天然蘇打水和人為添加的蘇打水飲料。多數(shù)人認(rèn)為天然蘇打水對人體有較好的功效,后添加的蘇打水飲料則并沒有太多的功能性。
           
            據(jù)一位行業(yè)人士介紹,目前中國既無有關(guān)蘇打水的國家標(biāo)準(zhǔn),又無地方標(biāo)準(zhǔn),甚至連行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒有,因此所有的蘇打水企業(yè)執(zhí)行的都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對于整個(gè)蘇打水市場發(fā)展而言,我國相關(guān)行業(yè)監(jiān)管也并不完善。
           
            目前,我國蘇打水市場的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括《飲用天然無氣蘇打水》(CAS229-2013)和飲料行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《蘇打水飲料》,但還未形成統(tǒng)一的行業(yè)監(jiān)管。
           
            對于蘇打水市場未來的發(fā)展,有行業(yè)人士指出,我國蘇打水市場由于起步時(shí)間不長,還未形成統(tǒng)一的行業(yè)監(jiān)管,蘇打水的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,是目前市場混亂的主要原因之一。雖然企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)對蘇打水產(chǎn)品要求不一定比國家標(biāo)準(zhǔn)低,但企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行,無法形成行業(yè)統(tǒng)一的共識。國家標(biāo)準(zhǔn)是對所有企業(yè)具有強(qiáng)制約束力,是消費(fèi)者評判產(chǎn)品的重要準(zhǔn)繩。
           
            近年來,蘇打水市場的消費(fèi)量急劇增長。縱觀蘇打水市場生產(chǎn)比例,其中歐洲地區(qū)國家蘇打水的產(chǎn)量占比已經(jīng)過半,達(dá)到54%,而我國蘇打水產(chǎn)量占比僅有7%,未來發(fā)展?jié)摿€很大。
           
            但是,目前國內(nèi)蘇打水品類基本都是按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn),統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失使得市場上的蘇打水生產(chǎn)企業(yè)魚龍混雜,產(chǎn)品質(zhì)量沒法保證。因此,行業(yè)亟待統(tǒng)一規(guī)范和約束,促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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