板栗成地方“脫貧果” 滾筒炒貨機賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2019-11-23 14:45:12 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15440

　　板栗有“干果”的稱號，在國外被譽為“人參果”。隨著許多地方大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，板栗也已成為地方的“脫貧果”。眼下正值板栗食用好時節(jié)，不管是大街小巷，還是街頭巷尾，糖炒板栗處處飄香。而滾筒炒貨機的出現(xiàn)，更好地保證了炒制的板栗色澤金黃、軟糯香甜，剝殼方便，手不粘不黑，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近些來，東源、寬城、望謨、遷西、封開等許多地方立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，不斷提升板栗產(chǎn)業(yè)層級，并把板栗種植業(yè)作為促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的“拳頭產(chǎn)品”，再與加工業(yè)結(jié)合，促進產(chǎn)業(yè)朝高質(zhì)量方向邁進。如今，板栗已成為一些地方經(jīng)濟具有活力的增長點，以及農(nóng)村人口脫貧的非常重要的途徑之一，其已成地方“脫貧果”。

　　據(jù)悉，某地板栗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過7億元，板栗帶來的經(jīng)濟收益占農(nóng)業(yè)收入的60%以上，增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入。另外，該地適時發(fā)展板栗深加工，將現(xiàn)代的生產(chǎn)加工技術(shù)與傳統(tǒng)的制作工藝相結(jié)合，不僅解決了當?shù)匕謇貂r果的銷路問題，也大大提高了產(chǎn)品的附加值。其實，板栗不僅是深加工，還有一部分板栗直接輸送到炒貨經(jīng)營者手里，經(jīng)簡單加工制成糖炒栗子。

　　糖炒栗子是民間風味小吃，也是悠久傳統(tǒng)的美味。由于糖炒栗子具有顆粒端正、色澤亮麗、軟糯香甜、芳酣獨特、營養(yǎng)豐富等特點，受到很多人的喜愛。甚至連中國女作家張愛玲也“鐘情”于糖炒栗子，也時常買包用牛皮紙裹著的糖炒栗子，在她的一篇小說《留情》里，就曾多次出現(xiàn)糖炒栗子。可見，糖炒栗子受人喜歡由來已久。

　　據(jù)介紹，糖炒栗子制作非常講究，要求栗子色澤金黃、軟糯香甜，吃上去香、甜、糯，另外剝殼方便，手不粘不黑，否則直接影響消費者的食用興致及栗子口感，味道大打折扣。

　　然而，伴隨著堅果炒貨行業(yè)的迅速發(fā)展，促進堅果炒貨技術(shù)進步。炒貨機的出現(xiàn)，既提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約用工成本，又提升了產(chǎn)品的質(zhì)量，推動板栗等炒貨朝著高質(zhì)量方向前進。

　　“由于消費者對板栗的品質(zhì)要求很高，既要軟糯香甜，又要吃得干凈、衛(wèi)生，手不粘不黑，為此，便從設備入手，對傳統(tǒng)的炒貨設備進行升級，引進滾筒炒貨機。該機設有溫控裝置，板栗炒制時能夠?qū)崿F(xiàn)控溫，很好地改變傳統(tǒng)炒貨設備依托經(jīng)驗把控炒制溫度，同時，立體翻炒，加熱均勻，板栗色澤亮麗，香氣撲鼻，消費者甚是喜愛。”一位炒貨店老板反映。

　　其實，不止如此，筆者了解到，滾筒炒貨機在節(jié)能環(huán)保、保溫、質(zhì)量、速度等綜合性能得到顯著的升級。如今，節(jié)能降耗已成為食品工業(yè)發(fā)展的趨勢，炒貨行業(yè)也不例外。炒貨機帶有保溫功能，同時配有煙塵、熱氣自動凈化系統(tǒng)，并借助風機、過濾器全程過濾，節(jié)能降耗、環(huán)保衛(wèi)生，避免板栗受到污染，也讓消費者吃得干凈、衛(wèi)生，手不粘不黑。

　　伴隨消費升級，炒貨行業(yè)在快速發(fā)展壯大。而作為炒貨的一種，糖炒板栗由于軟糯香甜、營養(yǎng)豐富、風味獨特越來越受到消費者的喜愛，尤其是高品質(zhì)板栗。在其中，滾筒炒貨機將不斷發(fā)揮自身優(yōu)勢，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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