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          可降解保鮮膜問(wèn)世 傳統(tǒng)保鮮膜污染問(wèn)題迎刃而解
          
                                        
          
                      2019-07-26 10:42:58
                      來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)                       編輯：Mary                      閱讀量：10011
                    
                         
    
    
    
        
          
                        
                    
          
                
          
                
          
				                 
          
                
                
          
                       
          
                        
          　　保鮮膜是一種塑料包裝材料，可用于微波爐食品加熱、食物保存、生鮮及熟食包裝等場(chǎng)合。其中，就食品保存而言，保鮮膜可以大大延長(zhǎng)食品的保鮮期。保鮮膜包裹在水果、蔬菜、肉類和海鮮上，其通過(guò)隔絕氧氣的方法，延長(zhǎng)食材的保鮮時(shí)間。但是白色污染日益嚴(yán)重的今天，保鮮膜也扮演著環(huán)境殺手的角色。隨著可降解保鮮膜被研發(fā)，傳統(tǒng)保鮮膜帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題便能迎刃而解。
           

           
          　　完全降解的保鮮膜研制成功
           
          　　據(jù)了解，某研究人員已研制出可以替代傳統(tǒng)保鮮膜的新型材料。這種材料由兩種天然成分，包括貝類及樹(shù)木的纖維混合制成，是一種能夠完全降解的柔韌薄膜。同常規(guī)的塑料相比，由于新薄膜是天然有機(jī)大分子材料構(gòu)成，所以具有很好的生物可降解性。
           
          　　筆者了解到，可生物降解的薄膜比常規(guī)保鮮膜更好地抵擋氧氣的入侵，鑒于它擁有氣體難以通過(guò)的晶體結(jié)構(gòu)。同普通的保鮮膜比較，這種由幾丁質(zhì)和纖維素制造的保鮮膜減少了超過(guò)70%的空氣透過(guò)濾，因此大大延長(zhǎng)了食材的保鮮期，也讓食品持續(xù)保鮮的更久。據(jù)介紹，該可生物降解的薄膜可利用貝類等廢棄物制成，這也使?jié)O業(yè)中的廢棄物遠(yuǎn)離垃圾填埋場(chǎng)，有效減少對(duì)環(huán)境的污染。
           
          　　新型保鮮膜亮相市場(chǎng)
           
          　　據(jù)悉，一項(xiàng)新型可降解保鮮膜亮相。該可降解保鮮膜主要是以蝦殼與其它甲殼類動(dòng)物的殼類為原料加工而成，其保鮮水平遠(yuǎn)超過(guò)常規(guī)保鮮膜，能夠延長(zhǎng)面包等食物1倍的保鮮期，更減少了傳統(tǒng)保鮮膜帶來(lái)的“白色污染”。
           
          　　據(jù)知情人士介紹，新型可降解保鮮膜主要成分是殼聚糖，是組成動(dòng)物甲殼外骨骼的一類多聚體化合物。行業(yè)人士認(rèn)為，殼聚糖是一類理想的應(yīng)用于食材儲(chǔ)存保鮮技術(shù)的材料，其本身也易于降解，而且具有很好的保鮮效果。
           
          　　不僅如此，殼聚糖具有抗細(xì)菌與抗真菌的活性，制成可降解保鮮膜在強(qiáng)度、柔韌性與常規(guī)保鮮膜相差不大，同時(shí)還能夠有效防止食物表面滋生各類微生物。
           
          　　克服保鮮膜可降解難題
           
          　　日前，浙江某大學(xué)的一項(xiàng)基礎(chǔ)研究將有望解決常規(guī)保鮮膜難降解問(wèn)題。據(jù)相關(guān)人員介紹，此項(xiàng)研究成果，可以解決生物聚酯材料制備過(guò)程中存在的問(wèn)題，不僅提高了保鮮膜的保鮮能力，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)可降解。
           
          　　另外，克服了溶劑置換法耗時(shí)、耗物資(易消耗大量溶劑)等缺點(diǎn)，還可克服純生物可降解聚合物常見(jiàn)的熱變形溫度低、耐熱性差等缺陷，使保鮮膜綠色環(huán)?？山到?，又實(shí)現(xiàn)食材保鮮的目的。
           
          　　小編結(jié)語(yǔ)：近些年，全世界均面臨較為嚴(yán)峻的食品安全問(wèn)題。食品安全事關(guān)民眾身體健康和生命安全。食品安全事件頻繁發(fā)生，對(duì)民眾身體、身心健康造成了嚴(yán)重傷害。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前食品安全隱患的產(chǎn)生存在多個(gè)環(huán)節(jié)，比如采摘、貯存、運(yùn)輸、銷售等。而對(duì)于易腐壞變質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，這些環(huán)節(jié)若對(duì)食品進(jìn)行保鮮處理，有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
           
          　　保鮮膜常常被用于食品保鮮，但是常規(guī)的保鮮膜達(dá)到食品保鮮的效果，但是不易降解，對(duì)環(huán)境污染較大。相信，新型可降解保鮮膜開(kāi)發(fā)并使用，既達(dá)到延長(zhǎng)了食材的保存時(shí)間，在減少食物浪費(fèi)的同時(shí)，也能達(dá)到對(duì)環(huán)境的保護(hù)。
          
		
          
                
          
														

                
          
                        
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